Бигус из свежей капусты с мясом и картошкой

Бигус из свежей капусты с мясом и картошкой — это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Сочетание свежей капусты, нежного мяса и картофеля делает его питательным и вкусным.

Бигус из капусты с мясом и картошкой - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции)

Свежая капуста — 500 г

Мясо (свинина или говядина) — 400 г

Картофель — 4 шт.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Томатная паста — 2 столовые ложки

Растительное масло — 3 столовые ложки

Вода или бульон — 200 мл

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Лавровый лист — 2 шт.

Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Подготовка ингредиентов

1. Капуста: Нашинкуйте капусту тонкими полосками.
2. Мясо: Нарежьте мясо небольшими кусочками.
3. Картофель: Очистите и нарежьте картофель кубиками.
4. Лук и морковь: Очистите и мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке.
5. Чеснок: Очистите и мелко порубите чеснок.

Время приготовления

• Подготовка ингредиентов: 15 минут
• Обжарка и тушение: 45 минут
• Всего: 60 минут

Калорийность на 100 грамм

• Белки: 4 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 10 г
• Калории: 110 ккал

Приготовление

1. Обжарка мяса: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
   Обжарьте кусочки мяса на среднем огне до золотистой корочки, около 5-7 минут.
   
2. Добавление овощей: Добавьте нарезанный лук к мясу и обжаривайте до прозрачности, около 3 минут.
   Затем добавьте натертую морковь и готовьте еще 3 минуты, помешивая.
   
3. Тушение капусты: Выложите нашинкованную капусту в сковороду, перемешайте и тушите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
   
4. Добавление картофеля и специй: Добавьте нарезанный картофель, томатную пасту, чеснок, лавровый лист, соль и перец.
   Влейте воду или бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.
   
5. Тушение бигуса: Тушите бигус на медленном огне около 30 минут, пока картофель и капуста не станут мягкими, а мясо полностью приготовится. Периодически помешивайте и добавляйте воду или бульон по необходимости, чтобы блюдо не пригорало.
   
6. Подача: Подавайте бигус горячим, посыпав свежей зеленью (укропом или петрушкой).
   Бигус из капусты с мясом и картошкой готов. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"