Бигус из свежей капусты с мясом и картошкой — это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Сочетание свежей капусты, нежного мяса и картофеля делает его питательным и вкусным. Свежая капуста — 500 г Мясо (свинина или говядина) — 400 г Картофель — 4 шт. Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — 2 столовые ложки Растительное масло — 3 столовые ложки Вода или бульон — 200 мл Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Лавровый лист — 2 шт. Зелень (укроп, петрушка) — для подачи Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"
Бигус из свежей капусты с мясом и картошкой — это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Сочетание свежей капусты, нежного мяса и картофеля делает его питательным и вкусным.
Бигус из капусты с мясом и картошкой - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции)
Свежая капуста — 500 г
Мясо (свинина или говядина) — 400 г
Картофель — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 2 столовые ложки
Растительное масло — 3 столовые ложки
Вода или бульон — 200 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Подготовка ингредиентов
- Капуста: Нашинкуйте капусту тонкими полосками.
- Мясо: Нарежьте мясо небольшими кусочками.
- Картофель: Очистите и нарежьте картофель кубиками.
- Лук и морковь: Очистите и мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке.
- Чеснок: Очистите и мелко порубите чеснок.
Время приготовления
- Подготовка ингредиентов: 15 минут
- Обжарка и тушение: 45 минут
- Всего: 60 минут
Калорийность на 100 грамм
- Белки: 4 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 10 г
- Калории: 110 ккал
Приготовление
- Обжарка мяса: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
Обжарьте кусочки мяса на среднем огне до золотистой корочки, около 5-7 минут. - Добавление овощей: Добавьте нарезанный лук к мясу и обжаривайте до прозрачности, около 3 минут.
Затем добавьте натертую морковь и готовьте еще 3 минуты, помешивая. - Тушение капусты: Выложите нашинкованную капусту в сковороду, перемешайте и тушите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
- Добавление картофеля и специй: Добавьте нарезанный картофель, томатную пасту, чеснок, лавровый лист, соль и перец.
Влейте воду или бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. - Тушение бигуса: Тушите бигус на медленном огне около 30 минут, пока картофель и капуста не станут мягкими, а мясо полностью приготовится. Периодически помешивайте и добавляйте воду или бульон по необходимости, чтобы блюдо не пригорало.
- Подача: Подавайте бигус горячим, посыпав свежей зеленью (укропом или петрушкой).
Бигус из капусты с мясом и картошкой готов. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"