В ходе интервью с известным врачом-терапевтом и диетологом Еленой Устиновой для «Газета.Ru», были обсуждены продукты, которые, по мнению специалиста, ошибочно считаются вредными. Среди таких продуктов она выделила рыбные консервы, дрожжевой хлеб, селедку и свиную печень, подчеркивая их полезные свойства для организма.
Специалист отмечает, что рыбные консервы, особенно те, которые законсервированы в рассоле, а не в масле, являются ценным источником легкоусвояемого белка, йода, кальция и фосфора в оптимальном сочетании. Важно помнить, что рыба в консервах может быть полезным и питательным компонентом рациона.
Диетолог отметила, что единственным негативным аспектом в консервированной рыбе является высокое содержание соли. Однако, если употреблять ее не перед сном, а на завтрак или обед, то эта продукция будет только полезной для организма.
Кроме того, Устинова упомянула, что наблюдается растущая популярность бездрожжевого хлеба, поскольку считается, что он более полезен, чем хлеб с дрожжами.
Основное различие между дрожжевым и бездрожжевым хлебом заключается в использовании разных видов заквасок. Дрожжевой хлеб обычно готовится на основе дрожжей, а бездрожжевой на основе грибков. Несмотря на это, их химический состав, польза и вред могут быть практически идентичными, как пояснила терапевт.
Читайте также: Кэшбэк за путешествия по России
Согласно мнению врача, оптимальный состав хлеба включает в себя грубую пшеничную муку, ржаную муку, отруби, воду, соль и закваску. Такой состав обеспечивает полезные свойства как дрожжевого, так и бездрожжевого хлеба.
Эксперт также отметила, что некоторые люди могут испытывать опасения относительно дрожжей, входящих в состав продуктов, однако такие беспокойства являются необоснованными. Дрожжи представляют собой микроорганизмы, которые погибают при нагревании. Поэтому в конечном продукте, таком как хлеб, они отсутствуют.
Существует еще один продукт, который некоторые ошибочно считают вредным — селедка. Согласно мнению специалистов, при соблюдении определенных простых правил употребления этой рыбы можно получить значительные пользы для здоровья.
Селедка представляет собой ценный источник Омега-3 жирных кислот, необходимых для здоровья. В 100 г селедки содержится 3000 мг Омега-3, что превышает суточную потребность организма в этом веществе в 3 раза. Для поддержания здоровья достаточно всего 30 г селедки в день, чтобы удовлетворить потребность в Омега-3. Кроме того, селедка также богата витамином D, и уже 50 г этого продукта обеспечат организм не только Омега-3, но и необходимое количество витамина D. Включение селедки в рацион питания может значительно улучшить общее здоровье и поддержать правильное функционирование организма.
Селедку часто засаливают слишком сильно, чтобы предотвратить ее порчу. Поэтому перед употреблением ее следует вымачивать, а также не употреблять рыбу перед сном. Эти меры помогут избежать вреда от избыточного содержания соли.
Кроме того, врач отметила, что еще одним продуктом, который ошибочно считается вредным, является свиная печень.
«Свиная печень является довольно низкокалорийным продуктом, содержащим приблизительно 100 Ккал и почти 20 г легкоусвояемого белка в 100 г. Кроме того, она является отличным источником витаминов группы B, железа, меди и витамина A», – подчеркнула Устинова.