Домашняя тушенка из кролика – это не только вкусно, но и полезно. Крольчатина – диетическое мясо, богатое белком и легко усваиваемыми жирами. В отличие от магазинного продукта, домашняя тушенка не содержит консервантов, красителей и прочих химических добавок, позволяя вам насладиться натуральным вкусом. Подробнее: https://myasovbanke.store/kak-prigotovit-tushenku-iz-krolika/ Для тушенки лучше всего подходит молодняк весом 1,5-2 кг. Мясо у него более нежное и быстро готовится. Ингредиенты: Приготовление: Ингредиенты: Приготовление:
Домашняя тушенка из кролика – это не только вкусно, но и полезно. Крольчатина – диетическое мясо, богатое белком и легко усваиваемыми жирами. В отличие от магазинного продукта, домашняя тушенка не содержит консервантов, красителей и прочих химических добавок, позволяя вам насладиться натуральным вкусом.
Подробнее: https://myasovbanke.store/kak-prigotovit-tushenku-iz-krolika/
Как выбрать кролика?
Для тушенки лучше всего подходит молодняк весом 1,5-2 кг. Мясо у него более нежное и быстро готовится.
Как подготовить кролика?
- Очистка: Кролика необходимо тщательно очистить от остатков шерсти и внутренностей.
- Нарезка: Кролика разрезают на порционные куски. Для более быстрого приготовления можно разрезать мясо на более мелкие кусочки.
- Замачивание: Желательно замочить мясо в холодной воде на 1-2 часа, чтобы избавиться от неприятного запаха.
Рецепты тушенки из кролика
1. Классический рецепт
Ингредиенты:
- Кролик – 1,5-2 кг
- Вода – 1 л
- Соль – 1-2 ст.л.
- Черный перец – 1-2 ч.л.
- Лавровый лист – 2-3 шт.
Приготовление:
- В кастрюлю с толстым дном поместить кролика, залить водой, добавить соль, перец и лавровый лист.
- Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и тушить 2-3 часа под крышкой, периодически помешивая.
- По окончании варки, вынуть кролика из кастрюли и разобрать на волокна.
- Процедить бульон и использовать его для приготовления соуса или добавления в суп.
- Тушенку из кролика можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить для более длительного хранения.
2. Тушенка из кролика в мультиварке
Ингредиенты:
- Кролик – 1 кг
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Вода – 1 стакан
Приготовление:
- На дно чаши мультиварки положить нарезанный кубиками кролика.
- Добавить нарезанные лук, морковь, томатную пасту, соль, перец и лавровый лист.
- Залить водой, включить режим “Тушение” на 2 часа.
- По окончании готовки, оставить тушенку в мультиварке еще на 30 минут, чтобы она настоялась.
- Готовую тушенку можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить.