Фунчоза, известная как "стеклянная лапша", – это азиатская основа для множества салатов, супов и горячих блюд. Она популярна благодаря своей легкой текстуре и способности впитывать разнообразные вкусы. В нашем рецепте мы добавим колбасу, обжаренную с луком и морковью, что придаст салату насыщенность и аппетитный аромат. Такой салат идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Фунчоза – 200 г
- Колбаса – 200 г (лучше взять копченую или полукопченую)
- Лук репчатый – 1 средняя головка
- Морковь – 1 штука
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соевый соус – 3-4 столовые ложки
- Растительное масло – для обжаривания
- Свежая зелень – для украшения (укроп, петрушка)
Пошаговая инструкция:
Шаг 1: Подготовка фунчозы
- Залейте фунчозу горячей водой согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает 5-7 минут. Вода должна полностью покрывать лапшу.
- После того как лапша станет мягкой, откиньте её на дуршлаг и промойте под холодной водой. Оставьте для стекания лишней жидкости.
Шаг 2: Обжарка ингредиентов
- Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.
- На разогретую сковороду добавьте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь к луку и продолжайте обжаривать до мягкости.
- Нарежьте колбасу тонкими полосками и добавьте в сковороду. Обжаривайте всё вместе до золотистой корочки колбасы.
- В самом конце добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё минуту, пока не почувствуете его аромат.
Шаг 3: Сборка салата
- В глубокой миске смешайте фунчозу с обжаренными ингредиентами.
- Полейте соевым соусом и тщательно перемешайте, чтобы лапша впитала соус и все ингредиенты равномерно распределились.
- При необходимости добавьте соль и перец по вкусу, но учитывайте, что соевый соус уже достаточно солёный.
Шаг 4: Подача
- Переложите салат в красивое блюдо.
- Украсьте свежей зеленью – укропом или петрушкой, которые добавят свежести и аромата.
- Подавайте салат тёплым или охлажденным – он одинаково вкусен в любом виде.
Салат с фунчозой и колбасой – это быстрый и простой способ разнообразить своё меню. Его пикантный вкус и аппетитный аромат не оставят равнодушными ваших гостей. Попробуйте этот рецепт и дайте своему ужину восточный акцент!
Приятного аппетита!
