История создания виски.
Виски — это крепкий алкогольный напиток, который изготавливается из различных видов зерна, чаще всего из ячменя, ржи, пшеницы или кукурузы. Процесс производства виски включает в себя соложение, перегонку и выдержку в дубовых бочках.
История создания виски уходит корнями в глубокую древность. Первые упоминания о производстве напитка, похожего на виски, встречаются в записях монахов, датированных началом XV века. В то время виски изготавливали в монастырях и использовали его в качестве лекарственного средства.
С течением времени технология производства виски совершенствовалась, и напиток стал популярным во многих странах мира. В каждой стране есть свои особенности производства виски, которые придают напитку уникальный вкус и аромат.
Сегодня виски является одним из самых популярных алкогольных напитков в мире. Его пьют в чистом виде, добавляют в коктейли или используют для приготовления десертов.
Существует множество легенд и мифов, связанных с созданием виски. Одна из них гласит, что виски был создан ирландскими монахами, которые использовали его для лечения больных. Другая легенда рассказывает о том, что виски был изобретён шотландским самогонщиком, который пытался создать напиток, похожий на бренди.
Как бы то ни было, виски остаётся одним из самых загадочных и интересных алкогольных напитков. Его история полна тайн и загадок, которые продолжают привлекать внимание исследователей и любителей виски со всего мира.
Какой виски стоит выбрать?
Виски MACALLAN Дабл Каск Шотландский солодовый 12 лет выпущен летом 2016 года. Напиток производится с использованием двух видов бочек из-под
хереса, сделанных из американского и
европейского дуба. В бокале виски
отличается светло-золотистым цветом.
Вкус мягкий, с нюансами меда, ванили, изюма, орехов, кураги и мармелада. Прекрасно сбалансированное, теплое, сухое послевкусие оканчивается намеками цитрусовых и цветов. В аромате отчетливо слышны ноты рождественского пирога, сухофруктов, сливочных ирисок и мускатного ореха.
Как подать правильно виски?
Подавать алкоголь можно в графине или бутылке. Предварительно нужно охладить виски до температуры 18-20 градусов. В более теплом напитке будет выражен вкус спирта и это испортит все впечатление о нем. Одна порция должна быть не более 50 г.
Блюдо к виски?
Стейк к виски - отлично сочетаются, вот небольшой рецепт.
Чтобы приготовить стейк из говядины прожарки медиум рэйр, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стейка из говядины толщиной около 3–4 см;
- 2–3 столовые ложки оливкового масла;
- Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу;
- Специи по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Смешайте оливковое масло со специями и натрите этой смесью стейки. Затем натрите мясо солью и перцем. Поместите стейки в контейнер и уберите в холодильник на 1 час или на ночь.
2. Нагрейте сковороду до высокой температуры. Выложите стейки на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до образования корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны.
3. После образования корочки уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и оставьте мясо на 10 минут.
4. Проверьте готовность стейка, разрезав его ножом. Если вас не устраивает степень прожарки, можете подержать мясо под крышкой ещё несколько минут.
5. Подавайте стейк к столу, украсив его по своему усмотрению.
Приятного аппетита!
История создания водки.
Водка — это крепкий алкогольный напиток, который изготавливается путём смешивания ректификованного этилового спирта с водой.
Прототип водки изготовил в XI веке персидский врач Ар-Рази, который первым выделил этанол путём перегонки. В Европе первая перегонка спиртосодержащей жидкости была сделана итальянским монахом-алхимиком Валентиусом.
В России водка появилась в конце XIV века. В 1386 году генуэзское посольство привезло в Москву первую водку и представило её князю Дмитрию Донскому.
Способ производства водки стал предположительно известен в России во второй половине XV века. Уже в начале XVI столетия «горящее вино» повезли не в Россию, а из неё. Это был первый опыт русского водочного экспорта.
Само слово «водка» появилось в России в XVII–XVIII столетиях. При этом в прежние времена для обозначения водки использовались также термины «вино», «корчма», «корчемное вино», «куреное вино», «горящее вино», «жжёное вино», «горькое вино» и другие.
По мере развития и совершенствования производства водки в России достигнуты замечательные результаты с точки зрения очистки и вкусовых характеристик напитка.
В петровскую эпоху было положено начало династиям русских «водочных королей», заводчиков. В 1716 году первый император Всероссийский предложил дворянскому и купеческому сословиям исключительное право заниматься винокурением на своих землях.
Значительная часть водки производилась в помещичьих усадьбах, причём качество напитка было поднято на необозримую высоту. Производители стремились добиться высокой степени очистки водки, использовали для этого естественные животные белки — молоко и яичный белок.
В XVIII веке прекрасной репутацией пользовались русские «домашние» водки, изготовлявшиеся в хозяйствах князей Куракиных, графов Шереметевых, графов Румянцевых и других.
В конце XIX века впервые в русской истории введён государственный стандарт на водку. Этому в немалой степени способствовали изыскания известных учёных-химиков Николая Зелинского и Дмитрия Менделеева. Заслуга последнего состоит в том, что он разработал состав водки, которая должна была по крепости соответствовать 40°.
Какую водку можно выбрать?
Качественную, но и довольно дорогую водку в России представляет производитель Absolut, Швеция. Крепость одноименного напитка – 40% об. Объем – 0,5 литра. Калорийность – 224 килокалории на 100 мл. Рекомендуется к употреблению в чистом виде. Входит в группу премиум-класса. Бренд существует уже 30 лет и прекрасно себя зарекомендовал по всему миру. Дегустационные свойства отличные. У напитка особый вкус – одновременно насыщенный, сложный, но при этом деликатный с ярко выраженным пшеничным ароматом. Бутылка оригинальная, круглого сечения, в подделке сложная. Бумажная этикетка отсутствует. Информация нанесена непосредственно на стеклянную поверхность. Оригинальные черты – нанесенный фирменный логотип и специальная пробка. Для производства водки изготовитель использует кондиционное зерно высокого качества. Оно предварительно дробится, затем проваривается. На следующем этапе вводятся дрожжи, и запускается процесс сбраживания. Полученный напиток проходит дистилляцию. Это позволяет получать крепкий спиртовой состав. Спирт, полученный в процессе, проходит очистку активированным углем. Потом его разбавляют водой – для этой цели используется фильтрованная вода из артезианской скважины – до необходимого градуса и вводят дополнительные компоненты – сухое молоко, мёд, сахар и другие в зависимости от рецептуры. Благодаря продуманной технологии и качественным ингредиентам на выходе получается крепкий алкогольный напиток с незначительным содержанием сивушных примесей. Это гарантирует отсутствие неприятных последствий.
Как правильно подать водку?
Перед подачей её нужно охладить в морозилке.
Налейте водку в маленький стакан. Наполните его лишь для пары глотков. Помните: это не коктейль. От чистой водки вы опьянеете гораздо быстрее.Небольшие турманы – подходящая посуда для чистой водки. Заполните стакан на 3-5 миллиметра ниже ободка.
Рюмки являются подходящей альтернативой турманам.
Блюдо к Водке.
Фалафель с лососем отличное блюдо!
Для приготовления рыбы фалафель вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сушёного нута;
- 100 г стейка из лосося без кожи;
- 3 зубчика чеснока;
- 4 небольших луковицы;
- 1 небольшой пучок петрушки;
- 1 небольшой пучок кориандра;
- 1 столовая ложка золотого кунжута;
- 1 чайная ложка семян кориандра;
- 1 чайная ложка зёрен тмина;
- 1 чайная ложка порошка чили;
- 1 чайная ложка пищевой соды;
- 1 литр масла для жарки;
- Соль по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Замочите нут в воде на 24 часа, чтобы он стал мягким.
2. Промойте и отожмите петрушку и кинзу. Мелко нарежьте листья и стебли.
3. Очистите новый лук, затем нарежьте его.
4. Измельчите кориандр и семена тмина в ступке.
5. Пропустите чеснок через чесночный пресс, чтобы получить мякоть.
6. Слейте воду из нута и перемешайте его, чтобы получить пасту. При необходимости добавьте немного воды.
7. Нарежьте филе лосося небольшими кубиками.
8. В большой миске смешайте пюре из нута с нарезанным кубиками лососем, чесноком, луком, зеленью, тмином, кориандром, порошком чили, семенами кунжута, пищевой содой и солью.
9. В ладонях сформируйте маленькие шарики весом около 30 г.
10. В наполовину заполненной кастрюле нагрейте масло для жарки до 180 °C (используйте термометр для приготовления пищи, чтобы проверить температуру, если он у вас есть). Жарьте фалафели небольшими порциями. Когда они станут золотисто-коричневыми, положите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
Фалафели с лососем готовы! Они идеально подойдут как закуска или основное блюдо.
Алкоголь вредит вашему здоровью.