Врач-терапевт, диетолог Елена Устинова в беседе с «Газета.Ru» назвала полезные продукты, которые ошибочно считаются вредными. К ним специалист отнесла рыбные консервы, дрожжевой хлеб, селедку и свиную печень.
"Говорят, что рыбные консервы — не самая полезная еда. На самом деле, любая рыба, которая законсервирована не в масле, а в рассоле, является источником легкоусвояемого белка, йода, а также кальция и фосфора в идеальном сочетании", — отметила специалист.
Диетолог добавила, из негатива в такой продукции — только высокое содержание соли. Однако, если консервированную рыбу на водной заливке есть не на ночь, а на завтрак или в обед, то она принесет только пользу.
Также Устинова рассказала, что в последнее время наблюдается мода на бездрожжевой хлеб, якобы он полезнее дрожжевого.
"Разница в дрожжевом и в бездрожжевом хлебе всего лишь в закваске. Дрожжевой, как правило, готовится на дрожжах, а в бездрожжевой — на грибках. При этом их химический состав, польза и вред, могут быть абсолютно одинаковыми", — объяснила терапевт.
По словам врача, идеальный состав хлеба — пшеничная мука не первого сорта, а погрубее, ржаная мука, отруби, вода, соль и закваска. В таком случае и дрожжевой и бездрожжевой хлеб будут одинаково полезны.
Также эксперт обратила внимание на то, что некоторые люди «боятся» дрожжей в составе, но совершенно напрасно. Дрожжи — это микроорганизмы, которые исчезают при нагревании. Поэтому в хлебе их уже не остается.
Еще один продукт, который некоторыми ошибочно кажется вредным, — селедка. По словам специалиста, при соблюдении некоторых простых правил, из это рыбы можно извлечь большую пользу для здоровья.
"Безусловная польза селедки состоит в том, что в 100 г продукта содержится 3000 мг Омега-3, которой очень часто не хватает организму. Суточная потребность в Омега-3 это — всего 1000 мг. Таким образом, всего 30 г селедки в день позволяют полностью закрыть потребность в Омега-3. В также селедке содержится и суточная норма витамина D. Когда мы съедаем хотя бы 50 г следки в день, мы закрываем полностью свою потребность в Омега-3 и витамине D", — объяснила специалист.
Однако селедку часто слишком сильно засаливают, чтобы она не испортилась. Поэтому перед употреблением ее следует вымачивать, а также не есть рыбу на ночь. Эти поможет избежать вреда от высокого содержания соли.
Последним продуктом, который ошибочно считается вредным, врач назвала свиную печень.
"Свиная печень — довольно низкокалорийный продукт. В 100 г содержится примерно 100 Ккал и почти 20 г легкоусвояемого белка. Это отличный источник витаминов группы B, железа, меди, а также витамина А", — резюмировала Устинова.
Справка: существуют продукты, которые наоборот ошибочно считаются полезными. К ним специалисты относят сметану и другие молочные продукты, мясо и соки.
Ранее «Хибины» писали: эксперт назвал 3 сорта сыра, способных защитить зубы и предотвратить кариес.
