Регулярное употребление сыра способно защитить зубы от кариеса и сделать их более здоровыми и крепкими. Об этом рассказала стоматолог Андрей Божич в интервью изданию «Чемпионат».
По словам эксперта, сыр стимулирует выработку слюны, которая, в свою очередь, смывает частицы пищи, нейтрализует кислоты, вырабатываемые бактериями во рту, и обеспечивает поступление в полость рта веществ, борющихся с болезнями. Кроме того, он снижает уровень pH во рту, что является менее благоприятной средой для размножения многих вредных бактерий.
Специалист подчеркнул, что следует выбирать твердые сорта, например чеддер, швейцарский или гауду. Помимо пользы для зубов, они являются источником высококачественных белков, которые необходимы для роста и восстановления тканей в организме.
Также содержат 20–30% молочного белка, витамины (А, Е, D, С, витамины группы В, РР) и большое количество минеральных элементов (железо, калий, кальций, магний, медь, марганец, натрий, фосфор, цинк). Кальций и фосфор, содержащиеся в твердых сырах, являются важными элементами для здоровья костей и зубов. Они способствуют укреплению костной ткани и предотвращают развитие остеопороза.
Твердые сорта сыра, помимо всего, полезны для пищеварения. Они содержат естественные ферменты и богаты пребиотиками — веществами, которые способствуют росту полезных бактерий в кишечнике и поддерживают здоровую микрофлору.
Ранее диетолог Устинова призвала не бояться дрожжей в составе хлеба. Прочитать об этом подробнее можно в материале «Первого женского».