Тонкие блинчики на молоке
Блинчики подают на завтрак, обед или ужин, и они отлично сочетаются с любыми начинками. Легкое и вкусное угощение, которое можно приготовить в любое время.
Необходимые ингредиенты:
мука – 240 г;
пшеничный крахмал – 10 г;
соль – щепотка;
сахар – 10 г;
2 яйца;
молоко – 250 мл;
растительное масло – 20 г.
Процесс приготовления:
Тесто
Просейте сыпучие ингредиенты и пшеничный крахмал в миску. Добавьте соль, хорошо перемешайте. В другой емкости слегка взбейте желток и белок, затем добавьте оставшиеся жидкие компоненты. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
Приготовление
Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. С помощью половника налейте тесто в центр сковороды и равномерно распределите его по поверхности. Обжаривайте блинчики до золотистого цвета с обеих сторон.
Подача
Подавайте с добавками: сыром, сгущенкой, сметаной или любой другой начинкой на ваш вкус.
Тонкие блины, сделанные по приведенной выше технологии, — быстрое и простое блюдо, которое сможет приготовить даже ребенок.
Блины с дырочками
Русское блюдо, которое получается особенно воздушным и легким благодаря добавлению соды. При жарке образуется много маленьких пузырьков, которые и делают продукт очень вкусным.
Необходимые ингредиенты:
мука – 2,5 стакана (500 г);
яйца – 3 шт.;
молоко – 750 мл;
сахар – 30 г;
соль – 5 г;
сода – на кончике ножа;
подсолнечное масло – 10 г.
Процесс приготовления:
Разбейте в большой чашке яйца, добавьте соль, сахар и молоко. Тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте муку и продолжайте мешать, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Добавьте оставшееся молоко, продолжая помешивать. Должна получиться однородная масса без комков.
Добавьте сухие составляющие. Немного помешайте и оставьте на 15-20 минут для активации соды.
Нагрейте сковороду на среднем огне и налейте в нее немного масла. Как только оно разогреется, с помощью половника зачерпните небольшое количество теста и равномерно распределите его по всей площади сковороды.
Обжаривайте до золотистого цвета, переворачивая, чтобы приготовилось с обеих сторон.
Подавайте готовые блинчики со сметаной, сиропом или фруктами.
Дрожжевые блины на молоке
Это настоящая классика русской кухни, которую обязательно стоит попробовать. Блины очень легко готовить в домашних условиях, они не требуют особых умений и много времени.
Необходимые ингредиенты:
1 яйцо;
400 мл молока;
500 г муки;
2 чайные ложки сахара;
щепотка соли;
5 г дрожжей;
масло для смазывания;
полстакана воды.
Процесс приготовления:
Нагрейте молоко до комнатной температуры и разведите в нем дрожжевую основу. Дайте настояться, пока не образуется воздушная пенка.
В отдельной миске смешайте яйца и сахар.
Объедините взбитый белок и желток с другими ингредиентами и аккуратно перемешайте.
Просейте муку и отправьте ее в миску, тщательно вымешивая до получения однородного теста.
Добавьте соду и размешайте до ее полного растворения.
Поставьте сковороду на небольшой огонь и растопите небольшой кусок сливочного масла. Налейте на нее порцию теста, используя половник.
Жарьте до золотистого цвета, затем переверните лопаткой и выпекайте еще полминуты.
Вкусное и ароматное угощение к чаю готово. Подавайте его с вашими любимыми топпингами.