Традиционная отговорка о том, что домашняя выпечка отнимает слишком много времени становится все популярнее. Вот только есть такие рецепты, которые могут разбить эту теорию в корне. И даже если у вас нет духовки, а в распоряжении только мультиварка, справиться вполне реально.
Этот пирог просто находка для занятых хозяек! Пропорции продуктов запоминаются легко: по стакану манки, сахара и муки, плюс 300 мл молока. А сколько яблок? Да сколько угодно! Он идеально подходит для того, чтобы "утилизировать" богатый урожай яблок. В этот раз у меня не хватило яблок, и я добавила немного груш.
Пирог получается сочным, пропитанным и исчезает со стола со скоростью света!
Единственный нюанс: в следующий раз я сделаю нижний слой сухих ингредиентов тоньше, а средний слой - толще. Хочу, чтобы тесто было более выраженным в середине. Но в целом - рецепт отличный!
Вариант первый, если готовите в духовке
Ингредиенты:
- Крупа манная - 1 стакан
- Сахар - 1 стакан
- Мука пшеничная - 1 стакан
- Яблоки - 1 кг
- Молоко - 300 мл
- Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
- Корица - 1 щепотка
- Ванильный сахар - 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
Когда начинаю готовить насыпной пирог "Три стакана" с яблоками, в первую очередь собираю все ингредиенты. В большой миске соединяю манную крупу, муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку корицы. Тщательно перемешиваю все сухие компоненты.
Затем готовлю форму для выпечки, застилая ее пергаментной бумагой. На дно насыпаю и разравниваю треть получившейся сухой массы.
Далее промываю яблоки, удаляю сердцевины и снимаю кожицу. Очищенную мякоть натираю на крупной терке и выкладываю половину натертых яблок на сухой слой в форме. Сверху снова насыпаю и разравниваю еще треть сухих компонентов.
После этого добавляю вторую половину натертых яблок и снова разравниваю. В завершение посыпаю оставшиеся сухие ингредиенты и разравниваю их.
Теперь пришло время полить пирог молоком. Заливаю его молоком и с помощью вилки часто наколю, чтобы молоко равномерно пропитало пирог. Многие рекомендуют вместо молока использовать натертое сливочное масло и добавлять его между слоями, но мне все же кажется что так выходит слишком жирновато и калорийность продукта возрастает.
Когда все готово, ставлю пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. После истечения времени, проверяю готовность, и если пирог готов, оставляю его в духовке до полного остывания. Это значительно упрощает процесс нарезки готового пирога.
На стол подаю ломтики пирога, которые при желании можно украсить сахарной пудрой или даже дополнить шариком пломбира.
Если у вас есть мультиварка
Этот рецепт — "Пирог три стакана с яблоками" — идеально подходит для мультиварки и обещает насыщенный яблочный вкус. Он требует минимум усилий и простых базовых ингредиентов, что делает его отличным вариантом для семейного чаепития.
Первым делом я подготавливаю сухую смесь для пирога. В глубокой миске соединяю пшеничную муку, манную крупу, сахар, разрыхлитель и корицу. Все тщательно взбиваю венчиком, чтобы добиться однородности. Для этого пирога лучше всего подходят твердые и сочные яблоки, так как они добавят кислоты и характера. Очищаю яблоки от кожуры и натираю их на крупной терке, а затем сбрызгиваю лимонным соком, чтобы сохранить их цвет.
Теперь я перехожу к мультиварке. Чашу смазываю сливочным маслом — это очень важно, чтобы пирог хорошо отходил от стенок и выглядел презентабельно.Высыпаю одну треть сухой смеси на дно чаши, разравниваю, а затем выкладываю половину натертых яблок. Распределяют их равномерно и хорошо прижимаю, чтобы слои были четкими.
Далее я повторяю процесс: присыпаю второй третью сухой смеси, добавляю еще один слой яблок и завершаю оставшейся частью сухих ингредиентов. Для украшения натираю замороженное сливочное масло и равномерно распределяю его по поверхности пирога.
Теперь пора выпекать. Устанавливаю режим "выпечка" на мультиварке, закрываю крышку и оставляю пирог готовиться на 50 минут, при этом клапан должен быть приоткрытым. После завершения готовки аккуратно отсоединяю края пирога лопаткой и переворачиваю чашу на решетку, стараясь не обжечься. Оставляю пирог остывать, а затем посыпаю сверху сахарной пудрой и подаю к столу.