Самое популярное блюдо в Санкт-Петербурге — корюшка. Эта маленькая северная рыбка, пойманная в водах Финского залива, считается деликатесом. Корюшку жарят, маринуют в уксусе с зеленью и специями, а затем подают с картофельным пюре или свежими овощами. Особенностью корюшки является её специфический запах, напоминающий запах свежего огурца. В Санкт-Петербурге корюшку ловят с помощью обычной удочки. Весной рыбу ловят с берега или с лодки. Также используют донку — снасть для ловли рыбы у дна. Наживкой служит сама корюшка, которую режут на кусочки. В Финском заливе можно выловить 900 тонн корюшки.
Самое популярное блюдо в Санкт-Петербурге — корюшка. Эта маленькая северная рыбка, пойманная в водах Финского залива, считается деликатесом. Корюшку жарят, маринуют в уксусе с зеленью и специями, а затем подают с картофельным пюре или свежими овощами. Особенностью корюшки является её специфический запах, напоминающий запах свежего огурца.
В Санкт-Петербурге корюшку ловят с помощью обычной удочки. Весной рыбу ловят с берега или с лодки. Также используют донку — снасть для ловли рыбы у дна. Наживкой служит сама корюшка, которую режут на кусочки.
В Финском заливе можно выловить 900 тонн корюшки.