Если очень хочется
С мангалом заморочиться... 😄
Надоели классические рецепты шашлыка? В нашем Телеграм канале накопилось много необычных вариантов приготовления мяса (и не только) на мангале. Август только стартовал, ещё успеваем поэкспериментировать! Идём готовить! Всем шашлык! 🍢🍖🥩
Шашлык "Наполеон"
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка
- Бекон
- Соль
- Перец
Вырезку нарезать очень тонко и отбить. Солим, перчим. Собираем "торт": говядина, бекон, ... Нанизываем на шампуры и готовим на мангале до золотистой корочки.
Совет: можно рулет кинуть в морозильник на 30-60 мин, чтобы он не разваливался при накалывании на шампуры.
Шашлык из баклажан с фрикадельками
Ингредиенты:
- Баклажаны - 3 шт.
- Фарш говяжий - 500 г
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 зуб.
- Соль, специи по вкусу
- Масло растительное
- Зелень
Баклажаны нарезать толстенькими слайсами, посолить и обмакнуть в масло. В фарш добавить лук, чеснок, специи, соль. Накатать из фарша фрикаделек. Нанизываем на шампуры: баклажан, фрикаделька, баклажан, фрикаделька,.. Готовим на мангале. Необычно и вкусно!
Кабачки в беконе
Ингредиенты:
- Молодой кабачок - 2 шт.
- Бекон сырой - 1 упаковка
- Сыр твердый - 100 г
Кабачок режем тонкими слайсами, кладем на ленту бекона, добавляем кусочек сыра и сворачиваем в рулетики. Запекаем на углях до румяной корочки бекона. Сыр тает, и душа вместе с ним!
Мясная косичка
Ингредиенты:
- Свиная вырезка - 1 кг
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Перец острый 1/3 ч.л.
- Кориандр 1/3 ч.л.
- Прованские травы 1/2 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
Необычная подача обычной свиной вырезки. Маринуем вырезку в смеси растительного масла, соли и специй. Разрезаем вдоль (но не до конца) на 3 ленты и плетём из них косичку. Запекаем на решетке, на мангале.
Скумбрия на гриле со смородиновыми листьями
Ингредиенты:
- Скумбрия свежемороженая
- Масло оливковое - 3 ст. л.
- Белое сухое вино - 2 ст. л.
- Соевый соус - 3 ст. л.
- Чили перец - 1/2шт.
- Соль по вкусу
- Чеснок - 3 зубчика
- Лимон - 1шт.
- Листья смородины - пучочек
- Фольга пищевая
Скумбрию выпотрошить, сделать поперечные надрезы по спинке и замочить с маринаде из оливкового масла, белого вина, соевого соуса, чеснока, специй. Из фольги сделать лодочки, на дно выложить дольки лимона, листья черной смородины, скумбрию. Запекать на гриле 20 минут. Очень сочно и ароматно!
Присоединяйтесь к >> нашему Телеграм каналу! Там много вкусного! 😋