Лето – это время для пикников, свежих овощей и, конечно же, шашлыков. Предлагаю вам попробовать оригинальный и вкусный рецепт – шашлык с цуккини и креветками. Это легкое и полезное блюдо обязательно понравится всем вашим гостям. Ароматные креветки, сочные цуккини и пряные специи создадут настоящий праздник вкуса.
Ингредиенты
Для приготовления шашлыка с цуккини и креветками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г крупных креветок (очищенных и без головы)
- 2 крупных цуккини
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон
- Соль и черный перец по вкусу
- Паприка – 1 чайная ложка
- Свежий укроп и петрушка для украшения
- Шпажки для шашлыка
Подготовка ингредиентов
Креветки
- Очистка креветок: Если у вас креветки с панцирем, их необходимо очистить. Оставьте хвостики для красоты, если хотите.
- Маринад для креветок: В миске смешайте оливковое масло, сок одного лимона, измельченный чеснок, паприку, соль и перец. Положите креветки в маринад и оставьте на 30 минут. Это придаст им особый вкус и сделает мясо более нежным.
Цуккини
- Подготовка цуккини: Цуккини вымойте и нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Старайтесь нарезать ровно, чтобы кусочки равномерно прожарились.
- Маринад для цуккини: В отдельной миске смешайте оливковое масло, немного соли и перца. Полейте этим маринадом нарезанные цуккини.
Сборка шашлыка
- Нанизывание на шпажки: Возьмите шпажки и поочередно нанизывайте креветки и кружочки цуккини. Начните и закончите креветками – это поможет лучше закрепить овощи на шпажке.
- Подготовка гриля: Разогрейте гриль до средней температуры. Если используете угольный гриль, дайте углям прогореть до появления белого налета.
Приготовление
- Гриль: Положите шашлыки на гриль. Готовьте примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до тех пор, пока креветки не станут розовыми и не начнут слегка подрумяниваться, а цуккини – мягкими и с легким золотистым оттенком.
- Проверка готовности: Убедитесь, что креветки полностью готовы, а цуккини достаточно мягкие, но не потеряли форму.
Подача
- Украшение: Готовые шашлыки переложите на красивое блюдо. Посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки для свежести и аромата.
- Дополнения: Подавайте с дольками лимона, чтобы каждый мог добавить немного сока по вкусу. Также можно предложить соусы на выбор – йогуртовый соус с чесноком и зеленью или классический тартар.
Полезные советы
- Свежесть ингредиентов: Используйте свежие креветки и цуккини для достижения лучшего вкуса и текстуры.
- Альтернативы: Вместо цуккини можно использовать баклажаны или перцы, а креветки можно заменить на кальмары.
- Маринование: Если есть время, оставьте креветки мариноваться на ночь – это сделает их вкус еще более насыщенным.
Этот рецепт шашлыка с цуккини и креветками – идеальное блюдо для летних пикников и барбекю. Он простой в приготовлении, но очень эффектный и вкусный. Попробуйте его в следующий раз, когда соберетесь готовить на свежем воздухе, и наслаждайтесь прекрасным вкусом этого легкого и полезного блюда!
