Этот рецепт — отличный вариант быстрого и вкусного ужина. Сочетание нежного картофеля и ароматной печени никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
картофель — 8 средних;
лук — 2−3 шт.;
молоко — 200 мл;
соль и перец по вкусу;
куриная печень — 500 г;
мука — 50 г;
соевый соус — 1−2 ст.л.;
карри — 0,5 ч.л.;
паприка — 1 ч.л.;
сливочное масло по вкусу.
Приготовление:
Очищенный от кожуры картофель нарежьте кружочками. Добавьте соль и перец по вкусу, лук мелко нарежьте.
В форму для выпечки или сковороду выложите несколько кусочков сливочного масла, сверху — картофельные кружочки. Залейте содержимое молоком.
Накрыв фольгой, форму отправьте блюдо выпекаться на 30 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Обжарьте до мягкости лук на сковороде с небольшим количеством масла.
Печень нарежьте на кусочки, добавьте паприку, карри и соевый соус (вместо соли). Перемешайте и оставьте мариноваться на 5 минут.
Обваляйте печень в муке и быстро обжарьте на сковороде с обеих сторон по 1 минуте, не доводя до полной готовности. Проверьте готовность картофеля.
Готовый картофель выложите на обжаренную печень. Добавьте к ней лук и верните форму в духовку ещё на 15 минут.
Печень получится очень нежной и мягкой. Подавайте блюдо горячим, сверху посыпьте зеленью.
Ранее мы рассказали, как придать простому картофельному пюре новый вкус.
