Всем привет друзья! В этой статье мы расскажем о том, чем питались дворяне в России XIX века. В отличие от крестьян, которые ели то, что сами вырастили и приготовили, у знати был гораздо более разнообразный рацион. Утро начиналось с чаепития. Притом пили чай с едой и разнообразными сладостями. К чаю всегда был сахар, молоко, сливки, варенье и кондитерские изделия. Также были разнообразные холодные закуски — ветчина, холодное мясо, колбасы. Обед, как правило, состоял из 4-х перемен. Ужин был в разы скромнее. Часто ели маленькие десерты, творог или оставшиеся блюда с обеда.
Всем привет друзья! В этой статье мы расскажем о том, чем питались дворяне в России XIX века. В отличие от крестьян, которые ели то, что сами вырастили и приготовили, у знати был гораздо более разнообразный рацион.
Завтрак
Утро начиналось с чаепития. Притом пили чай с едой и разнообразными сладостями. К чаю всегда был сахар, молоко, сливки, варенье и кондитерские изделия. Также были разнообразные холодные закуски — ветчина, холодное мясо, колбасы.
Обед
Обед, как правило, состоял из 4-х перемен.
- В первую перемену подавали различные супы, такие как щи, уха и т.д.
- Во вторую перемену подавали холодные блюда. Обычно это была утка, рыба, вареные раки, и различные закуски.
- В третью перемену подавали разнообразные салаты.
- И, наконец, на десерт — фрукты, ягоды, конфеты и другие сладости.
Ужин
Ужин был в разы скромнее. Часто ели маленькие десерты, творог или оставшиеся блюда с обеда.