Для стевии нужно выделить самое почетное место на грядках своего аптекарского огорода.
Почему?
Да посудите сами.
Стевия содержит ценнейшие витамины А, В, С, Д, Е и стевиолбиозид превышающий по сладости сахар в 150-450 раз. Он является лучшим подсластителем вместо сахара для кондитерской и консервной промышленности.
В стевии также накапливаются белки, минералы: фосфор, кальций, железо, натрий, магий, хром, кобальт, селен, кремний, эфирные масла флавоноиды, танины.
Это позволяет стевию (стевиазид) использовать вместо сахара в разных продуктах для людей, больных сахарным диабетом.
Кроме лечения и профилактики сахарного диабета, стевия применяется еще при расстройствах желудочно-кишечного тракта, ожирении, атеросклерозе. Она же нормализует обмен веществ и снижают уровень сахара в крови.
Стевия губительна для бактерий. В связи с чем, она применяется для лечения ран, язв, заболеваниях десен и зубов. А также для лечения кожи (экземы, дерматиты, мелкие порезы).
Продукты сделанные со стевией, вместо сахара
убивают вредных микроорганизмов, паразитов, и в том числе кандидов.
Кто планирует похудеть, могут смело воспользоваться пищевой добавкой из Стевии.
Регулярное употребление стевии, уменьшает чувство голода. Стевия не проявляет токсичности в организме.
У больных сахарным диабетом как уже говорилось, она снижает уровень сахара, а у здоровых людей с нормальным уровнем, она его не снижает.
Среди аксидантов, связывающих действие свободных радикалов, она стоит в первых рядах.
Она уменьшает давление крови и снижает уровень плохого холестерина в крови. А самое главное отлично чистит сосуды от холестериновых бляшек, укрепляет их, делает их эластичными.
Стевия также помогает и детям. Вылечивает у них диатезы вызванные аллергией.
Стевия улучшает пищеварение и работу желудка, кишечника, заживляет язвы, увеличивает устойчивость всех органов к инфекциям. Также улучшает сон и умственную работоспособность.
В некоторых странах продукты из стевии, составляют более 40% среди сладостей.
Япония, например, потребляет 90% мирового производства стевии. Есть данные, что в 1997 году в Японии употребили ее 1700 тонн, при этом нет данных о побочных эффектах.
Кроме выше перечисленного, у стевии есть еще целебные свойства: она помогает справиться с болезнями щитовидной железы, повышает иммунитет в целом и выводит из организма различные вредные вещества и радионуклеиды. Ну и еще один факт из жизни Японии. После ядерной катастрофы 1945 года, именно стевия была занесена в программу спасения нации, и ее запретили экспортировать.
Ну что друзья, какие факты еще добавить, чтобы вы обратили взор на это замечательное растение.
По-моему, достаточно.
И у кого есть свои участки, по-моему, есть все основания подумать о ее выращивании. У кого участков нет, у них нет другого вывода, как использовать продукты ее переработки.
А вырастить стевию на своем участке, это сложно?
Нет, не очень сложно, но потрудится немного придется. Прежде всего нужно учитывать некоторые биологические особенности.
Стевия многолетнее, травянистое растение. Родина ее Южная Америка,
Парагвай. В субтропическом климате она растет и зимует много лет в открытом грунте. При температуре -5 градусов, через 12 часов растение полностью погибает.
Поэтому в странах умеренного климата, ее можно выращивать в открытом грунте как однолетнюю культуру. Корневище при этом до наступления морозов нужно выкапывать. Хранить корневища нужно в подвалах при температуре не ниже +5 градусов и влажности воздуха 85%. Их укладывают в ящики, на дне которых 3-5 см влажной почвы. Корни должны быть полностью засыпаны почвой. Открытыми остаются части стеблей.
В середине февраля корневища переносят в светлое помещение с температурой 20-25 градусов. В таких условиях отрастание почек происходит за 10-15 дней.
После отрастания побегов, срезают их верхнюю часть длиной 6-7 см с 2-3 междоузлиями. У стевии эти черенки называются – живцы. Срезы делают близко к междоузлиям. На оставшихся побегах должно остаться одно междоузлие с парой листьев.
Живцы сажают сразу после срезки в грунт состоящий из перлита и песка на глубину 1,5-2 см. Расстояние между рядами 5-6 см, а в ряду 4-5 см. Толщина субстрата должна быть не менее 7-8 см. Основания живцов перед посадкой обрабатывают стимуляторами корнеобразования.
При укоренении нельзя допускать ни пересыхания, ни переувлажнения субстрата. Температуру поддерживать на уровне 20-28 градусов. Массовое укоренение при таких условиях происходит на 15-20 сутки.
Через 45-60 дней рассада готова к пересадке в открытый грунт.
Выращивание в открытом грунте.
Рассаду стевии высаживают в открытый грунт, когда минует опасность возврата заморозков и когда установится среднесуточная температура больше +10 градусов. Сажают в лунки, политые водой, с заглублением корневой шейки на 1-2 см. Переросшую рассаду можно сажать глубже, с наклоном, углубляя 3-4 междоузлия, чтобы нарастить побольше корневище.
Схема посадки 45 см между рядами и 20-40 см в ряду. После посадки проводятся регулярно поливы и рыхление почвы. После того как растения хорошо укоренятся, поливы делают реже, но почву промачивают до глубины 30-50 см, чтобы стимулировать рост корней вглубь.
При поливах нужно вносить удобрения для подкормки, например, овощное универсальное или сложное азофоска, или нитрофоска по 20 г (столовая ложка) на 10 л воды. Можно подкармливать настоем навоза 1:10 или настоем куриного помета 1:20.
По мере отрастания зеленой массы на кустах, листья срывают и сразу сушат в тени под навесом. Их можно сушить также в различных сушилках.
Сухие листья хорошо сохраняются в течении 2 лет. Хранить их лучше в герметично закрытых банках или мешках из ткани или бумаги в сухом и темном помещении (например, в кладовке квартиры).