Это про карривурст. Какое отношение имеет традиционная немецкая закуска к автомобильному концерну?
Немного об истории немецких колбасок
Один из самых популярных в Германии видов сосисок Карривурст, Currywurst (колбаса с приправой карри) впервые был изготовлен в голодном Берлине в 1949 году в период послевоенного дефицита. До 2018 года в Берлине даже существовал специальный Музей карривурст, который знакомил с историей этого культового продукта.
Теперь эта аппетитная колбаса, одна порция которой содержит в себе 1000 ккал, давно стала неотъемлемой частью немецкой уличной еды, по крайней мере, в северной Германии. Если верить статистике, в стране поглощается более 800 миллионов порций карривурст в год.
Её классический вариант изготавливают из свиного фарша, подвергают нитритному посолу и горячему копчению.
Традиционно карривурст подаётся нарезанной на кусочки с обильной порцией томатного соуса "карри" и дополнительно посыпанной одноимённой душистой приправой.
Вернёмся к Фольксвагену
Когда Фердинанд Порше разработал свою первую модель Volkswagen, что дословно переводится, как машина для народа, было положено быстрое начало успешному концерну. Он был основан в 1937-1938-м годах в малонаселённом регионе поблизости от дворца Вольфсбург и довольно рано обзавёлся собственной инфраструктурой, в том числе, сельскохозяйственной базой. Фольксваген имел несколько собственных фермерских хозяйств с целью обеспечивать собственных работников полноценными продуктами питания. Мясники, нанятые концерном, изготавливали различные традиционные сорта колбасы исключительно для заводских столовых Фольксвагена.
Фольксваген-карривурст, Volkswagen-Currywurst получила своё начало в 1973. В этот период для изготовления колбасы использовалась исключительно свинина собственного производства: Фольксваген даже разводил свиней. Изначально карривурст имела длину 25 см и вес 170 г. Позже по многочисленным пожеланиям покупателей появился более компактный вариант колбасы длиной 12,5 см и весом 85 г. А также длиной 16 см специально для футбольных болельщиков на стадионе в Вольфсбурге.
До сих пор карривурст можно купить во всех 30-ти заводских столовых, Фольксвагена. Чтобы обеспечивать сотрудников необходимыми калориями для эффективной работы, колбаса предлагается для продажи уже с 8 утра.
Изначально Volkswagen-Currywurst предназначалась исключительно для снабжения собственных рабочих кадров. Позже её стали продавать в вольфсбургском музее автомобилей Autostadt и на стадионе в Вольфсбурге. В один прекрасный момент карривурст от Фольксвагена стала доступна всем желающим. На нынешний момент она импортируется в 12 стран мира.
Оригинальная запчасть
Самое интересное, что Volkswagen-Currywurst декларируется как официальная запчасть от концерна Фольксваген. Она даже имеет соответствующий производственный номер: Teilenummer 199 398 500 A. Каждый автомобильный дилер, имеющий лицензию от Фольксвагена, может официально заказать эту аппетитную "деталь".
Специальный номер Teilenummer 199 398 500 B имеет также карри-кетчуп по рецепту Фольксвагена, который производит для него фирма Develey. Ведь Фольксваген-карривурст продаётся, в отличие от традиционного берлинского варианта, не с томатным соусом карри, а с собственным фирменным кетчупом Volkswagen Gewürz Ketchup.
В 2015 году концерн продал 7,2 миллионов порций карривурст. В том же году было продано 5,82 миллионов экземпляров автомобилей марки Фольксваген. Карривурст явно обогнала машины по количеству продаж. В прошлом, 2023 году Фольксваген установил новый рекорд по продаже карривурст: 8,33 миллионов.
Хотя среди сотрудников Фольксвагена всё большее распространение получает тенденция к здоровому питанию, в том числе вегетарианство и веганство, карривурст очень прочно заняла своё место в меню столовых.
Позавчера, зайдя в ближайший супермаркет, я увидела на прилавке ставшую легендарной колбасу, которая потом оказалась в моей закупочной тележке. Благодаря этому, совершенно неожиданно родилась идея для этой статьи.
Ещё немного о кулинарных пристрастиях немцев можно прочесть здесь:
Соприкоснуться с творчеством Фердинанда Порше можно в музее Porsche в Штутгарте:
Если вам интересно узнавать о разных гранях жизни в Германии, приглашаю вас на мой канал "ГерманоПанорама: о Германии и не только". Всегда рада новым друзьям.🤗