Психиатр Надежда Соловьёва в интервью «360» рассказала, что вещества, содержащиеся в колбасе, при чрезмерном употреблении могут привести к развитию деменции. Она отметила, что добавки, такие как соевый белок и глутамат натрия, вредны для здоровья.
«Основная проблемная зона — это глутамат натрия, потому что это та аминокислота, которая в избыточном состоянии вредна для нашего мозга», — сообщила психиатр.
Она пояснила, что в активном возрасте глутамат натрия не представляет особой опасности, однако при нарушениях метаболизма, связанных с сахарным диабетом, атеросклерозом и высоким кровяным давлением, его вред для мозга возрастает.
Надежда Соловьёва рекомендовала минимизировать потребление колбас и копчёностей независимо от возраста. Она подчеркнула, что генетическая способность к метаболизму глутамата различается у всех людей: для некоторых он может быть вреден даже в молодости, а кто-то вообще не усваивает эту аминокислоту.
На развитие деменции также влияют атеросклероз, гиподинамия и дефицит общения, добавила специалист.
Есть ли польза от глутамата натрия
Глутамат натрия, известный также как усилитель вкуса Е621, вызывает много споров среди учёных и потребителей. Он широко используется в пищевой промышленности для улучшения вкуса различных продуктов.
Глутамат натрия является солью глутаминовой кислоты, которая встречается в природе и присутствует в организмах всех млекопитающих. Она играет важную роль в метаболизме и функционировании мозга. Умеренное употребление глутамата натрия может способствовать улучшению вкусовых качеств пищи, что помогает людям получать больше удовольствия от еды.
Некоторые исследования показывают, что глутамат натрия может помочь увеличить аппетит у пожилых людей, улучшая их общее питание. В странах Азии, где этот добавка используется активно, не наблюдается эпидемии заболеваний, связанных с его потреблением.
Однако важно помнить, что чрезмерное употребление глутамата натрия может вызвать негативные последствия для здоровья, такие как головные боли и повышение артериального давления у чувствительных людей. Некоторые исследования связывают его с риском развития метаболических нарушений и нейродегенеративных заболеваний при регулярном избыточном потреблении.
Признаки деменции
Деменция — это синдром, характеризующийся прогрессирующей утратой когнитивных функций, влияющий на повседневную жизнь человека. Одним из первых признаков деменции является ухудшение памяти, особенно кратковременной: человек забывает недавние события или важную информацию.
Проблемы с мышлением и планированием также являются важными признаками. Людям становится сложно выполнять привычные задачи, принимать решения или решать проблемы. Нарушение речевых навыков проявляется в затруднениях с подбором слов, построением предложений и пониманием сказанного.
Изменения в поведении и настроении часто сопровождают деменцию. Это может выражаться в депрессии, апатии, раздражительности или неадекватных эмоциональных реакциях. Проблемы с ориентацией во времени и пространстве становятся заметными, когда человек не может вспомнить текущую дату или заблудится в знакомом месте.
Нарушение координации и моторики также может быть симптомом, проявляясь в неловкости движений и потере навыков, таких как письмо. Сложности с восприятием визуальной информации могут приводить к затруднениям в чтении или распознавании лиц.
Ранее учёные из больницы Brigham and Women's Hospital в Бостон призвали не есть бекон на завтрак, чтобы защитить себя от деменции.