Если речь заходит о таком понятии как чипсы, все представляют нечто вредное, с огромным количеством сомнительных добавок и неприятными последствиям для фигуры. Но что если это вовсе не так. Если задуматься, то всегда можно найти просто шикарную альтернативу.
К тому же в сезон кабачков многие придумывают самые необычные способы чтобы их переработать, ведь по урожайности этому продукту практически нет равны.
Кстати, а знали ли вы, чем вообще отличаются кабачки и цукини?
- Размер: Цукини меньше по размеру и имеют более округлую форму.
- Кожица: Кожица цукини более тонкая и нежная, ее можно употреблять в пищу.
- Вкус: Цукини имеют более сладкий и нежный вкус, чем обычные кабачки.
Содержание воды: Цукини содержат больше воды, что делает их более сочными и легкими.
Польза цукини для здоровья:
- Низкая калорийность: Цукини богаты водой и клетчаткой, что делает их низкокалорийными.
- Богатый источник витаминов и минералов: Цукини содержат витамины A, C, K, фолиевую кислоту, калий, магний, цинк.
- Антиоксиданты: Цукини содержат антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами и защищают клетки от повреждений.
- Улучшение пищеварения: Клетчатка в цукини способствует нормализации пищеварения, предотвращая запоры и улучшая усвоение пищи.
- Укрепление иммунитета: Цукини богаты витамином C, который укрепляет иммунную систему и защищает организм от инфекций.
Как цукини помогают похудеть?
- Низкая калорийность: Как уже упоминалось, цукини - это низкокалорийный продукт, который не способствует увеличению веса.
- Клетчатка: Клетчатка в цукини обеспечивает чувство сытости, предотвращая переедание и помогая контролировать аппетит.
- Ускорение метаболизма: Цукини богаты калием, который способствует выведению лишней жидкости из организма и улучшает обмен веществ.
Все мы знаем, как соблазнительны магазинные чипсы, но их состав оставляет желать лучшего. Поэтому решила приготовить дома здоровую альтернативу.
Кабачковые чипсы - это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое подойдет и для тех, кто следит за фигурой, и для тех, кто заботится о правильном питании детей.
Существует множество способов приготовления: в микроволновке, духовке, на сковороде, а даже во фритюре. Но я предпочитаю запекать чипсы в духовке, так как этот метод позволяет сохранить максимальную пользу овощей.
Вот что нам понадобится:
- Кабачки: 2 шт.
- Смесь специй для овощей: 40 г
- Оливковое масло: 2 ст.л.
- Соль: 2 ч.л.
Приступаем к приготовлению:
- Подготовка: Тщательно моем кабачки и нарезаем их очень тонкими кружочками. Люблю использовать специальную терку, которая позволяет сделать кружочки идеально тонкими. Молодые кабачки, практически без семечек, получаются особенно нежными.
- Подготовка противня: Накрываем решетку для духовки листом бумаги для выпечки. Посыпаем поверхность листа смесью специй для овощей и солью.
- Добавление масла: Слегка смазываем лист оливковым маслом.
- Выкладываем кабачки: Аккуратно выкладываем кружочки кабачков на противень в один слой.
- Финальный штрих: Сверху также посыпаем кружочки кабачков специями и солью, и поливаем оливковым маслом.
- Запекаем: Отправляем противень в духовку, разогретую до 100 градусов С, на 40-60 минут.
- Остужаем и подаем: Готовые чипсы из кабачков достаем из духовки и даем им немного остыть, после чего подаем к столу.
Мои советы:
- Секрет хруста: Чем тоньше вы нарежете кабачки, тем более хрустящие чипсы у вас получатся.
- Не пересушивайте: Следите за чипсами в духовке, чтобы они не пересушились и не стали слишком жесткими.
- Экспериментируйте со специями: Попробуйте добавить свои любимые специи для овощей, чтобы придать чипсам особенный вкус.
Чипсы из цукини с пармезаном: двойная порция хруста и сыра!
Ингредиенты :
- Цукини: 4 шт.
- Оливковое масло: 4 ст.л.
- Пармезан: ½ стакана
- Хлебная крошка: ½ стакана
- Соль: по вкусу
- Черный перец: по вкусу
- Сливочное масло: 20 г
Пошаговый рецепт:
- Подготовка: Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте противень сливочным маслом или выстелите его бумагой для выпечки. Тщательно помойте цукини и нарежьте их ровными кружочками.
- Панировка: Подготовьте две емкости: одну для оливкового масла, а вторую для смеси из тертого пармезана, хлебной крошки, соли и черного перца.
- Обжарка: Окуните каждый кружок цукини в оливковое масло, а затем обваляйте его в смеси пармезана. Выложите цукини на противень.
- Запекание: Поставьте противень в разогретую духовку на 35-40 минут.
- Подача: Достаньте чипсы из духовки и подавайте к столу сразу же.
Советы:
- Хрустящий секрет: Чтобы чипсы получились хрустящими, старайтесь нарезать цукини как можно тоньше.
- Специи по вкусу: Добавьте ваши любимые специи, например, чесночный порошок, паприку или тимьян.
- Не пересушивайте: Следите за чипсами в духовке, чтобы они не пересушились и не стали жесткими.