Начало августа – время, когда в магазинах можно услышать характерный стук и вопросы: «А звук должен быть звонким или глухим?», «Сухой хвостик – это же признак спелости?» или «А вы умеете их выбирать?». Август – время арбузов.
Арбуз – это сбалансированный набор микроэлементов, сочетание клетчатки и воды, рассказали в Минздраве республики.
Публикуем подборку советов от специалистов республиканского Минздрава и управления Роспотребнадзора по региону о том, как выбрать вкусный и полезный арбуз.
Где нельзя покупать?
Покупать арбуз точно не следует возле дороги. В таких местах плоды накапливают тяжелые металлы, которые содержатся в автомобильных выхлопных газах. Не стоит приобретать арбуз кусками или долями, лучше купить целый.
Как понять, можно есть арбуз или нет?
Перед употреблением его следует тщательно помыть. Есть арбуз нельзя, если от него неприятно пахнет, у него странный цвет, или если он «запенился».
Как выбрать спелый арбуз?
- В первую очередь можно постучать по арбузу, звук должен быть умеренно звонким или глухим. Кроме того, ударить можно ладонью, спелый плод будет вибрировать.
- Можно попробовать сжать арбуз вдоль продольной оси, он должен издать слабый хруст.
- Арбуз не должен быть слишком мягким или твердым, а его вес должен соответствовать размеру.
- Если хвостик сочный, вероятнее всего, арбуз сняли рано. Усик и плодоножка у зрелого арбуза должны быть сухими.
- Зрелый арбуз имеет целостный покров, а цвет корки яркий и контрастный. Во время своего созревания арбуз лежит на боку, там должно остаться желтое или даже оранжевое пятно.
- Арбуз должен быть покрыт твердой блестящей коркой. Попробуйте проткнуть ее ногтем, если арбузная кожа легко протыкается, арбуз не спелый.
- По приходе домой, разрезав арбуз, на его спелость укажет красная сочная мякоть различных оттенков, зрелые семена черного или коричневого цветов.
Хранить разрезанный арбуз можно только в холодильнике.