Значительного сокращения урожайности в крупных винодельческих регионах удалось избежать благодаря дождям в зимний и весенний период, создавшим запас влаги в почве, сообщило Роскачество по итогам аудита, проведенного экспертами «Винного гида России». Ключевые по объему сбора винограда регионы, производящие основной объем сырья для недорогих вин, существенно не пострадали от жары: системы орошения и механизированная уборка снизят влияние жаркого сезона на качество винограда, отметили они.
По информации экспертов Роскачества, в этом году из-за погодных аномалий первый виноград на игристые вина был переработан около двух недель назад, виноград на тихие вина также начнут убирать раньше обычного. Например, для крупнейшего виноградарского региона – Краснодарского края - была характерна уборка винограда на игристые вина в последней декаде августа, белые сорта на тихое вино убирали в начале сентября.
Губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев сообщил в своих соцсетях, что аграрии региона раньше срока начали уборку винограда: в прошлом году старт пришелся на середину августа. Первыми к сбору урожая приступили хозяйства Темрюкского района, там расположено больше всего виноградников, уточнил он. В целом в регионе предстоит убрать виноград с 31 тыс. га. Валовой сбор прогнозируется на уровне не менее 275 тыс. т за счет высокопродуктивных виноградников.
«За годы наблюдений (с 2018 года) сроки начала уборки сместились на семь-десять дней, но даже на этом фоне уборка этого года непривычно ранняя, - обратила внимание руководитель «Винного гида России», директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Латышева. - Ситуация очень сильно отличается от региона к региону, но по некоторым сортам сроки сдвинулись больше, чем на две декады».
Так, «Кубань-Вино» начала убирать урожай на 15 дней раньше обычных сроков: в прошлом году уборочная кампания стартовала 11 августа, в 2023-м — 15 августа. План валового сбора пока на уровне 85–90 тыс. т против почти 109 тыс. т в 2023-м, пишет «РБК Вино». На виноградниках «Абрау-Дюрсо» уборка урожая началась на две недели раньше традиционного срока. Несмотря на погодные условия, в компании планируют увеличить объемы собранного винограда по сравнению с прошлогодними показателями.
В крупнейшем виноградарском хозяйстве России – агрофирме «Южная» - тоже не ожидают существенного снижения урожайности из-за ранней уборки, компания панирует собрать до 90 тыс. т. «Мы вовремя отреагировали на ситуацию: приступили к уборке раньше, увеличили количество людей и техники на полях. Внедрение современных методов и максимальная автоматизация уборки позволят нам минимизировать потери», - отмечает директор по сельскому хозяйству агрофирмы Иван Чурсин, слова которого приводит Роскачество.
Раннее начало уборки винограда обусловлено его быстрым созреванием – ранним накоплением высокого уровня сахаров, отмечают эксперты Роскачества. Однако эта проблема свойственна преимущественно самым ранним сортам. Скорость уборки - это ключевой вопрос для качества будущего вина, подчеркивает Латышева. В жаркий сезон виноград очень быстро накапливает сахара и при этом теряет кислотность, что чревато высоким уровнем алкоголя и недостаточно свежим, объемным вкусом вина, поясняет Латышева.
В этом году в России вступают в плодоношение более 50 тыс. га молодых интенсивных виноградников, которые были заложены пятью годами ранее. «Мы не ждем существенного сокращения урожайности в целом по стране, хотя в отдельных хозяйствах потери могут быть на уроне 20-30%, но связаны они в большей степени с весенними заморозками в северных регионах», - добавила эксперт Роскачества.
По данным Минсельхоза, общая площадь виноградных насаждений в стране превышает 105 тыс. га и продолжает расширяться. В этом году запланирована закладка около 6 тыс. га новых виноградников. Урожай винограда в прошлом году, по данным Росстата, превысил 882 тыс. т – примерно на уровне 2022-го.
Больше новостей АПК – в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь!