Ну вот и наступил сезон закваски и купорки овощей. И я конечно не смогла остаться в стороне от этого прекрасного сезона .
А начала я этот сезон с огурцов для себя просто поесть квашеных так захотелось , что бы не бегать по базарам ( рынкам ) и магазинам за каждым огурцом . Во первых это дорого , во вторых у меня до магазина 2, 5 км , и столько же обратно . В этоге получаеться 5 км . Сильно не находишься . Так вот выбрав время в пятницу у нас базарчик маленький Хотя туда привозят всё от фруктов и овощей до колёс машины . Я с дочкой взяла такси местного разлива и поехала туда за огурцами и не забыв все овощи купить . Купила огурцы и помидоры , перец сладкий и горький тоже , укроп , чеснок и лук конечно . Набравшись всего этого на 10 тысяч наконец до ехали домой . И выгрузив всё это возли калитки еле донесли в дом . Вот это всё в ручную и на тачке вряд ли сумели донести и довести домой . Сильно тяжело . И отдахнув решили всё это начать всё квасить . Ну а я как известно всем не любитель всем заморачиваться и долго всё это резать и пропорции блюсти . Я взяла 5 литровую каструлю не забыв помыть стала слаживать игредиенты не забыв все овощи помыть . Не заморачиваясь пропорциями стала вылаживать в каструлю . Сначало положила чесночка ряд не резав его , не забыв почистить, потом лучку рядок порезаного как предёться , и ряд перца сладкого долями крупного порезала и положила . Потом горький перец туда же положила , и укроп помыла и перебрала и разорвав укроп на попалам всё сверху положила . При этом не забывая ложить туда и огурцы . И так до конца кастрюли , пока не стала полная она . И сделала рассол конечно . Закипитив воду туда на литр кипятка крутого ложиться одна ложка большая соли , так же туда 5 ложек уксуса и одна лаврушка . Каждый делает по своему вкусу . Всё это вариться пока бурлить рассол начнёт . Потом снявши рассол с печки заливаеться в каструли с огурцами и там что есть внутри каструли . Заливаем до верха каструли и оставляем на три дня кваситься всё это . И получаеться просто сказка . Очень вкусно . Можно есть сразу , можно переложить в банки и прокипетить рассол и закрутить на зиму . Можно сделать с помидорами на перемешку , и так же закупорить или просто сьесть его сейчас . Только помидоры тоже должны быть там же просалённы . И будет вкусно . Это вкусовая сказка на зиму. Всем приятного аппетита .
