Из 16 проверенных торговых марок меда в каждой выявлен либо один, либо сразу несколько признаков фальсификации.
Как и какой мед проверяли эксперты
На этот раз эксперты Роскачества уделили особое внимание меду, в котором ранее уже были выявлены недостатки, прежде всего продуктам низкой ценовой категории и собственным торговым маркам (СТМ) крупных торговых сетей. Среди исследованных образцов 7 принадлежали к категории СТМ, что составляет около 44% от общего числа.
В этот раз экспертизе подверглись 16 торговых марок фасованного меда, произведенного в Воронежской, Московской, Новосибирской и Новгородской областях. Специалисты Роскачества тщательно исследовали образцы меда по 14 параметрам: соответствие маркировки фактическим показателям продукта, качество меда, его безопасность и т. д.
Образцы для экспертизы были закуплены в крупных московских и подмосковных торговых сетях: "Ашан", "Лента", "Пятерочка" и других.
Внимание: фальсификат
Результаты проведенных исследований показывают, что фальсификация недорогого меда является очень серьезной проблемой российского рынка. Из 16 проверенных образцов меда ни один не соответствовал установленным стандартам качества!
Основные выявленные нарушения:
Несоответствие по соотношению фруктозы и глюкозы. Этот признак свидетельствует о добавлении в мед глюкозно-фруктозного сиропа или о подкормке пчел сахарным сиропом. Специалисты установили, что товары 11 брендов не соответствуют нормативам ГОСТа по соотношению сахаров.
Низкое содержание пролина. Пролин — это аминокислота, которая служит показателем зрелости меда. Его низкий уровень (менее 180 мг/кг) говорит о том, что мед был разбавлен. По данным проверки, так были фальсифицированы 6 образцов: "365 дней" (цветочный), "Дедушкин улей" (цветочный липовый), "Медовый край" (цветочный липовый), "Наша Сибирь" (цветочный), "Просто" (цветочный разнотравье) О’кей Daily (цветочный).
Несоответствие норме по диастазе. Фермент диастаза расщепляет сахара, и его количество зависит от ботанического происхождения меда. Низкое содержание диастазы может быть следствием неправильного указания ботанического происхождения меда. Так были фальсифицированы продукты 11 торговых марок.
Как установила проверка Роскачества, основными фальсификаторами можно назвать ООО "Медовая долина", ООО "Медовый дом", ООО "ТД "Воял". Эти производители разбавляют мед сиропами или указывают недостоверные сведения о его ботаническом происхождении.
Ранее диетолог Наталья Круглова заявила, что люди склонные преувеличивать целебные свойства меда. По словам специалиста, мед содержит витамины, но не может быть их основным источником, к тому же это очень калорийный продукт.
---