Салат получается очень вкусный - рассыпчатый кускус, сочные помидоры, хрустящие огурцы и ароматная чесночная заправка. Кускус нейтрален на вкус, нежен и отлично сочетается с овощами и пропитывается чесночной заправкой.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :) Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)
Ингредиенты:
- Кускус - 200 г
- Кипяток - 300 мл.
- Огурец - 300 г
- Помидор - 300 г
- Соль - 1/2 ч. л.
- Любая свежая зелень у меня: листья салата, кинза
Для заправки:
- Растительное масло - 4 ст. л.
- Сок лимона - 1 ст. л.
- Соль - 1/2 ч. л. (по вкусу)
- Перец (смесь перцев) - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика
Подготовить кускус. Залейте кускус кипятком (1:1,5), добавьте соль, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 5-10 мин. Соотношение воды и кускуса, может отличаться, читайте инструкцию на упаковке. Чтобы кускус получился рассыпчатым не добавляйте слишком много жидкости, иначе кускус будет липким. Через 5 мин. хорошо перемешать. Кускус должен получиться упругим и рассыпчатым. Оставляем остывать.
Приготовим заправку для овощей. В небольшой миске перемешать растительное масло (у меня подсолнечное и оливковое), сок лимона, измельченный чеснок, соль, молотый перец.
Подготовим овощи.
Помидоры черри режем на 4 части, и для яркости красок нарежу небольшими дольками желтой помидоры.
Нарезать огурцы.
Нарезать зелень. Добавляйте в салат любую зелень какая у вас есть, какая вам нравится.
Заливаем овощи маринадом и аккуратно перемешиваем, чтобы ароматная заправка равномерно покрыла все овощи.
В большой салатник выкладываем кускус, сверху овощи с ароматной заправкой. Перед подачей хорошо перемешать. Салат с кускусом и овощами готов! Приятного аппетита!
Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео, там более подробно описан процесс приготовления!