В Комплекс-Баре мы не только поставляем профессиональную продукцию для ресторанов, кафе и баров, но и заботимся о том, чтобы гости получали наилучший опыт от посещения различных заведений: будь то фешенебельный ресторан или семейное кафе.
Сегодня мы расскажем о правилах этикета при использовании столовых приборов — знание которых поможет вам чувствовать себя уверенно и комфортно в любых ситуациях.
Основные Правила использования столовых приборов
Начало Трапезы Считается вежливым дожидаться, пока все гости не будут обслужены и не начнут трапезу. В формальных обстановках трапеза начинается только тогда, когда начнет есть хозяин или старший (не всегда по возрасту) за столом.
Расположение Приборов на Столе Столовые приборы располагаются в порядке их использования: от внешних к внутренним. Вилка всегда слева от тарелки, нож и ложка — справа.
Приборы для десерта часто лежат над тарелкой.
Использование Вилки и Ножа Вилку держат в левой руке, нож — в правой. В Европе вилку держат зубцами вниз.
Нарезайте пищу небольшими кусочками перед каждым укусом.
Паузы в Еде Если нужно сделать паузу, положите приборы на тарелку крест-накрест или под углом. Вилка зубцами вниз, нож лезвием внутрь.
По окончании трапезы приборы кладутся параллельно на тарелку (на 4 или 5 часов) с лезвием ножа и зубцами вилки вверх.
Использование Ложки Ложку держат правой рукой. Суп едят, зачерпывая ложку от себя и поднося ко рту боковой стороной.
Этикет в Зависимости от Блюда
- Хлеб: Ломают руками, отламывая маленькие кусочки. Намазывают масло на отломленный кусок.
- Салаты и Закуски: Используйте отдельные приборы. Если нет специального ножа для салата, используйте обычный нож и вилку.
- Мясные Блюда: Нарезайте небольшими кусочками перед каждым укусом. Кости аккуратно отделите и положите на край тарелки.
- Рыба: Используйте специальные вилку и нож. Разделите рыбу, аккуратно отделяя мякоть от костей.
- Спагетти и Паста: Наматывайте небольшое количество пасты на вилку, при необходимости используйте ложку для поддержки.
Дополнительные Советы
- Салфетки: Салфетку разворачивают и кладут на колени перед началом трапезы. По окончании трапезы положите её слева от тарелки.
- Руки на Столе: Следите за положением рук, чтобы они выглядели естественно и аккуратно.
- Бокалы: Поднимайте бокал, держась за ножку, чтобы не оставлять отпечатков пальцев на чаше бокала и не нагревать напиток. Подробнее о том, как правильно держать бокалы мы писали в этой статье.
Соблюдение правил этикета при использовании столовых приборов не только демонстрирует вашу вежливость и воспитанность, но и подчеркивает уровень сервиса в заведении. Надеемся, что наши советы помогут вам наслаждаться каждым моментом пребывания в ресторане, кафе или на званом ужине.
А если мы что-то забыли, то просим вас написать об этом в комментариях - давайте обсудим это вместе!
