Летом хочется заморозить как можно больше свежих овощей и ягод. В таком случае зимой не придется покупать несезонные продукты по бешеным ценам. А в блюдах разницы между свежими или размороженными овощами нет.
Практически все хозяйки замораживают ягоды, многие складывают в морозильную камеру зелень, морковь и перцы. А вот с помидорами мало кто связывается. Дело в том, что не все знают, как замораживать томаты, чтобы они сохранили свою сочность.
Оказывается, есть очень простой способ, позволяющий всю зиму готовить пиццу или яичницу со своими помидорами. Для этого нужно правильно их заморозить. Лайфхаком поделился автор телеграм-канала «Ай, да хозяйка».
Понадобится пищевая пленка или обычный полиэтиленовый пакет, который нужно разрезать, чтобы получился один слой. Нарежьте помидоры пластинами толщиной примерно 3−5 мм.
Выложите дольки в один ряд, после чего заверните в один слой. Заворачивать пленку нужно после каждого ряда. В итоге у вас получится брусок из томатов в полиэтилене, который нужно убрать в морозильник.
Когда овощи заморозятся, достаньте их и разверните. Сложите дольки томатов в какую-нибудь емкость для хранения в морозильнике или обычный пакет. Доставать такие помидоры будет очень удобно. Их можно сразу же класть в блюда.
Справка: При быстрой заморозке в овощах сохраняется максимальное количество полезных веществ. Это доказало исследование, проведенное в 2015 году калифорнийскими учеными.
Ранее мы рассказывали, как сохранить лук в холодное время года.
