Приветствую читающих.
Далеко надо ехать за белыми боровыми грибами. 120 километров в одну сторону. Не мы такие одни, это всеобщее грибное помешательство. Специально поехали в пятницу рано утром. В 5 утра.... мы были не первые. А что там будет в выходные дни . В течении всей недели стояли по обочинам машины одна за одной . Все за грибами.
Белый мох, ровная,поверхность, нет бурелома. Все пестреет белыми лоскутами. сначала думаешь , но надо же так лес загадить , а оказывается это белые грибы, их срезали и проверяли , с собой же не заберут кусочки отрезанные и червивые грибы.Вот с первого взгляда и создается впечатление мусора. В наших лесах одни завалы. Неспешная прогулка в красивом месте. Утрирую конечно, все равно устаешь.
Любуюсь всегда этими коричневыми шляпками , выныривающими из мха.
Азарт, одну шляпку увидел,еще, еще, не зря называют это тихой охотой.
Сегодня увидела по краям противопожарной канавы гроздьями свисали уже переросшие белые грибы. Я их конечно не трогала, зачем они нужны , но фоточку все же сделала. Они были такие вот большие, но те что гроздьями в канаве получилась вообще не ясная картина, даже при объяснении не понять , что это белые грибы.
Такой сегодня урожай. Этот большой гриб оказался крепкий и без единой червоточинки, чистейший. Один занял весь противень в сушилке.
Белые грибы , именно боровые точно мясо лесное. Ножки и грибные шляпки заготавливаю отдельно. Ножки отвариваю и пропускаю в мясорубке через крупную сетку.
Ножка отварная, чем не окорочок.
Расфасовываю по пакетам и в морозилку. Начинка хоть в пироги, хоть блины фаршированные. Лучок, яйца мммм... мечта
Шляпки крупно порезанные тоже отвариваю и в холод. Это для овощного рагу. С мясом и курицей тоже вкусно
Мариную не много. Как -то не доверяю сама себе. Слово ботулизм и маринованные грибы всегда рядом. Открываю банки, пробую первая, я же готовила и жду... так что пока пишу, значит все в порядке.
Сегодня суббота, погода прекрасная даже представить себе не могу сколько машин и людей будут гулять по лесу в выходные дни. А мы будем наслаждаться огородом. Хотя наслаждаться это громко сказано , после вчерашнего грибного сумасшествия болею как после интенсивных тренировок.
Живите с удовольствием.
Всем добра, тепла и мира.
Читайте, подписывайтесь. Отзывайтесь. Просто делюсь добром.