Хотя собранные в лесу грибы считаются более экологически чистыми и натуральными, безопаснее покупать их в магазине, заявила интернет-изданию «Подмосковье сегодня» врач-гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Людмила Сухорукова.
По ее словам, качество и безопасность лесных грибов зависит от того, в каком месте они произрастают. Дело в том, что грибы имеют свойство вбирать в себя вещества из земли и воздуха. Соответственно, если в окружающей среде есть какие-то загрязнители, то человек употребит их внутрь вместе с собранными на «тихой охоте» грибами.
Что касается грибов, которые продаются в продуктовых магазинах, то они выращиваются в оптимальных условиях и хранятся по всем правилам, заверила Сухорукова, призвав россиян не переживать за качество этого товара.
При этом, напомнила врач, покупая грибы в магазине, необходимо обратить внимание на указанный на упаковке срок хранения. Кроме того, под полиэтиленовой пленкой внутри упаковки не должно быть капель воды, а края шляпок и срезы ножек грибов не должны потемнеть.
Ранее биолог объясняла, как отличить настоящие лисички от ложных: по ее словам, ложные лисички издают характерный гнилостный запах.