Размер среднего чека в российских кафе и ресторанах растет, как и цены на абсолютное большинство товаров и услуг. По данным Сбераналитики, эта тенденция не обошла стороной и Сибирский федеральный округ (СФО), но при этом регион показал практически минимальный размер среднего чека по России.
Россияне в возрасте от 25 до 44 лет — по-прежнему основная аудитория кафе и ресторанов: на них приходится 46% всех трат в общепите. При этом доля людей в возрасте от 45 лет, выбирающих общепит, продолжает увеличиваться. Самый большой прирост (15%) в категории от 65 лет.
Размер среднего чека на еду вне дома у россиян за год вырос на 12% — до 511 рублей. В регионах СФО динамика примерно такая же, однако средний чек ниже – 474 рубля. Авторы исследования отмечают, что это один из самых низких показателей в стране, и меньше он только в Приволжье — 413 рублей. Выше средний чек в общепитах регионов Северо-Кавказского, Дальневосточного и Центрального федеральных округов — 626, 580 и 557 рублей соответственно.
При этом, по размеру трат на кафе и рестораны сибиряки находятся на четвертом месте: топ-3 сформировали Центральный, Приволжский и Северо-Западный федеральные округа — их жители тратят на еду вне дома от 33 до 12,3 процентов своего дохода. В СФО этот показатель составляет 10,8%.
Ранее мы сообщали, что Новосибирский завод химконцентратов выставил на продажу землю и здания.