Продолжаем знакомиться с бренди различных страе мира. Очередной обзор от моего друга Александра Соболева (текст автора). Герой сегодняшнего обзора - бренди Pliska XO.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет. Продолжаю разбирать посылочку доброго дедушки Игоря. Сегодня у меня волнующее открытие: Игорь великодушно предоставил мне возможность попробовать не просто раритет, известный аж с советских времён, но и вещь, которую у нас не купишь. Он привёз его прямо из Болгарии, где отдыхал, да ещё и там еле отыскал, а не то бы привёз бутылочку и мне. Ну, спасибо и на ста граммах! Для знакомства - с лихвой!
Поскольку буквы вполне себе наши, славянские, в Гугл я не полез. Легко можно и так прочитать, что бренди сделан из специально отобранных винных дистиллятов, созревающих в маленьких бочках не менее 15 лет. Дата производства, судя по контре, 2021 год (на самом деле 13.09.18, она была на отрывной ленточке на горлышке). Нюансик: крепость чуть повышенная, 42%. забегая вперёд, она себя в дегустации не показала никак и нигде от слова совсем.
Цвет давно мною не встречаемый, древесно-шоколадный, при этом скорее светлый чем тёмный, буквально среднезаваренный чай. В бокале очень густой, капли облепили стенки и держатся намертво, лишь со временем неохотно стекая вниз масляными следами. А вот издали до меня почти ничего не доносится, кроме разве что шоколада.
Аромат вблизи... Интересно, интересно... Поначалу встречает чисто коньячный аромат, но ничем не выделяющийся и даже не дающий за что то зацепиться. Но сразу довольно таки глубокий. Раскрывается он очень неохотно, но здОрово! Первыми идут наверное фирменный национальные специи, ибо такого восточного базара я даже припомнить не могу! Называть даже не стану, это лишено смысла. Будто привычно подошёл к своему знакомому, торгующему специями и приправами армянину на рынке - и ощутил вновь всё то великолепие, что у него на столе! Поначалу шли очень тонкие и пикантные специи, и скорее цветочные. Их, наверное, до морковкиного заговенья перечислил бы мой друг доктор Николай, но я не такой образованный. Но по итогу аромат стабилизировался на привычных, знакомых, и довольно прилично перечных приправах, смешанных с запахами сушёных трав и цветов. К аромату прибивается настой ореховых перегородок, также всевозможных. Позже появляются и сами орехи, причём очень смачные, преимущественно жареный фундук. Непривычно, скорее бальзамно, чем коньячно, но очень разнообразно, сложно, глубоко и интересно! И несладко! Удивительно, но так. Как ни внюхивался, отлично слышится весь пчелиный улей с пергой, пыльцой и прополисом, а вот ни мёда, ни даже сладости нет. Точнее почти нет. Для такой сумасшедшей какофонии ароматов чуть чуть сладости - почти не считается. ЗдОрово... И так мягко, так неалкогольно. Даже сильное взбалтывание не меняет аромат ни на йоту! Он остаётся самим собой в любом состоянии. Потрясающий баланс. Дико заводит. Но и дико необычно! Узнать напиток вслепую я бы наверняка был не в состоянии! Что то среднее между бальзамом, перцовой настойкой и перечного армянина, вроде Тароса 10. И всё таки сногсшибательно! Так многосоставно, так богато... Легко дал бы десятку. За сложность и баланс, но неожиданно, непривычно, блин! Хотя нос от бокала не оторвать! Страшновато пробовать! Как бы у меня пробку в голове не вышибло предполагающимся специевым взрывом. По идее должно быть нечно ошеломляющее и мозговзрывающее...
А вот и нет! Первым идёт привычный вкусненький медок! И сразу успокаивает и возвращает в привычное русло. Специи с приправами умудряются благополучно пережениться и устаканиться в один общий, по прежнему отлично различаемый, хоть и не выделяющийся за пределы медового, фон. Вкус вполне себе мягкий, приятный, ничем не беспокоящий. Но при этом так же как и аромат специево пряный, а на послевкусии ещё и прилично перечный. Причём именно эта перечность остаётся в горле на очень долгое время, вызывая недоумение: что же я пил? На последнем глотке буквально хочется выдохнуть, как и в тех случаях, когда еду переперчил. О-о-о-о... Очень колоритно! В итоге вкус после невероятного аромата хоть и не показывает чего то нового, но и ничем не разочаровывает, особенно в части ожиданий от него...
Резюме. А вот тут будьте внимательны. Плиска у меня заработала очень много. И прежде всего своим великолепным качеством, балансом и глубиной. Умеют славяне, сразу видно. Заседать только за ароматом можно долго, разбирая, что же там у них понамешано? НО! Это как и водится - местное, специфическое изделие. Не для всех, ой не для всех! Это как у виски: есть виски как виски, а есть какие-то извращения для виски-гиков. Вот так и тут. Рекомендовать всем кому угодно, я не буду! Во-первых специфично. Во-вторых, нужно иметь определённые навыки, знания и опыт в коньячных напитках. Новичку такой напиток нет смысла пить от слова совсем! Ему даже Немировка медовая с перцем лучше зайдёт. Да и ценитель коньяков будет в недоумении, как я... Сижу и прикидываю, что б я выбрал: Плиску или КВИНТ 10? По качеству почти паритет! По интересу Плиска больше цепляет, но оно нам точно надо? Это уж кому как. Что до меня, то я не рад, я — счастлив, что попробовал сей неординарный напиток! Обалденный опыт. Опять же, нос не оторвать. Удовольствие от аромо-разгадок Плиски колоссальное и мало с чем сравнимое за её цену. В кои веки оставил на доп исследование вторую дозу. Обычно сразу пузырёк приканчиваю. Интересно! Может ещё то в ней открою. Но вот купил бы я её? Не уверен...
ПыСы. После второго раунда через неделю, мнение своё я кардинально поменял! НЕ КУПИТЬ такое сказочное, хоть и специфическое, богатство и вкуснотень, да за такие скромные бабки - преступление! Не зря, ой не зря я сразу выставил так много! Напиток оценку оправдывает с лихвой! Всем продвинутым коньячникам рекомендую безусловно!!!
С уважением, Александр Соболев.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!