Компоненты ягодно-фруктового желе, купленного в магазине, могут быть совсем не полезными для здоровья, поделилась с «Газетой.Ru» доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева. По ее словам, фрукты и ягоды, использованные производителем при приготовлении десерта, могут быть некачественными.
Диетолог добавила, что картофельный или кукурузный крахмал в качестве загустителя — очень калорийный ингредиент из-за высокого содержания углеводов. При этом изготовители могут добавить в продукт красители и усилитель вкуса — глутамат натрия.
Пектин практически не переваривается, в нем минимум соли и сахара. Желатин — это белковый и коллагеновый тракт. Крахмал — это полисахарид, который хорошо переваривается и обеспечивает сахаром довольно большое количество углеводов, которое не всегда полезно. Злоупотреблять такими десертами не стоит с учетом того, что мы не очень много двигаемся, — подчеркнула Лебедева.
Она отметила, что лучше выбирать желе с высоким содержанием фруктов. Если оно хорошо выглядит, а его запах и вкус приятны, то его можно есть. Однако хорошим выбором станет желе домашнего приготовления — так можно самостоятельно проконтролировать качество продуктов в составе десерта. Тем более что этот десерт готовится легко и быстро.
Ранее депутат Госдумы, председатель Союза дачников Подмосковья Никита Чаплин рассказал, что август — сезон для нескольких видов ягод. По его словам, к ним относятся ежевика, смородина и голубика.
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале