На территории России встречается немало ядовитых видов грибов, способных нанести значительный ущерб здоровью и привести к летальному исходу при употреблении их в пищу.
«Перед тем как отправиться на «тихую охоту», важно изучить грибы, которые растут в вашем регионе. Для этого лучше всего использовать проверенные справочники или мобильные приложения с фотографиями и описаниями. При сборе грибов обратите особое внимание на такие аспекты, как цвет, форма, размер, наличие пластинок или трубочек», – говорит врач-токсиколог Михаил Кутушов.
По словам специалиста, определить опасный для человека вид грибов может помочь их запах. В случае, когда вы не уверены в съедобности того или иного гриба, Михаил Кутушов рекомендует не прикасаться к нему, а собирать лишь те их разновидности, с которыми вы знакомы. Также он советует воздержаться от поиска грибов около автомобильных дорог и промышленных предприятий, поскольку почва в таких местах может содержать множество вредных веществ.
Среди признаков отравления грибами Михаил Кутушов называет боли в области живота, диарею, тошноту и рвоту, слабость и головокружение. Он отмечает, что также возможны галлюцинации. В случае проявления этих симптомов следует как можно скорее обратиться за медицинской помощью, говорит токсиколог. Попытки в таких случаях самостоятельно вызвать рвоту – без соответствующих рекомендаций медицинских специалистов – могут ухудшить состояние, отмечает врач.
«Если возможно, сохраните образцы съеденных грибов или их остатки. Это поможет врачам быстрее определить, какой именно гриб вызвал отравление, а при обращении за медицинской помощью будьте готовы ответить на вопросы о времени употребления грибов, их количестве и внешнем виде», – предупреждает Михаил Кутушов.