Кордон блю — это классическое французское блюдо, которое стало популярным во всём мире благодаря своему изысканному вкусу и простоте приготовления. Это мясное блюдо состоит из тонких ломтиков телятины, ветчины и сыра, которые заворачиваются в рулетики и обжариваются в панировке.
Ингредиенты:
● 500 г телятины;
● 100 г ветчины;
● 100 г твёрдого сыра;
● 2 яйца;
● 100 г панировочных сухарей;
● 100 г муки;
● растительное масло для жарки;
● соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Нарежьте телятину тонкими ломтиками.
2. На каждый ломтик положите кусочек ветчины и сыра.
3. Сверните телятину в рулетики и закрепите зубочистками.
4. Взбейте яйца в миске.
5. В отдельные тарелки насыпьте муку и панировочные сухари.
6. Обмакните рулетики сначала в муку, затем в яйца и наконец в панировочные сухари.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кордон блю до золотистой корочки.
8. Выложите обжаренные рулетики на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут.
Подавайте кордон блю горячим, украсив зеленью и свежими овощами. Это блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола.
