Подростком я любил летом забегать в магазин, брать из холодильника холодный чай Липтон и жадно его пить. Да так, что испарина появлялась на лбу.
Но сейчас мне этот напиток кажется сладким и малоприятным, вкусовые предпочтения эволюционировали. Он не утоляет жажду, а наоборот — хочется пить ещё больше. Вместо натурального чая в составе у Липтона — экстракт, еще различные регуляторы кислотности, ароматизаторы...
Я не говорю, что состав вредный, но полезного в нём мало. Самое нехорошее: из-за подобных сладких напитков с возрастом притупляются вкусовые и обонятельные рецепторы.
Ещё искажается информация о самих фруктах. Например, ароматизатор банана был придуман в прошлом столетии, используется до сих пор в йогуртах, жевательных резинках, конфетах. Только вот этот ароматизатор был синтезирован из тех сортов банана, которых сейчас практически нет в мире!
Если с детства пить сладкие газированные напитки, то с возрастом люди не смогут понять вкус нормальных напитков, где используется настоящее фруктово-ягодное сусло. С едой аналогично: людям не понять божественный вкус рибая или бифштекса, когда питается только дешевыми сосисками с майонезом, да котлетами, где 80% содержимого — хлеб.
Хорошо, что в наших магазинах встречаются достойные напитки от небольших производителей. Один такой я нашел и немного расскажу вам про него: конопляный чай с айвой от оренбуржского производителя "Степь и ветер".
Раньше эта контора производила медовухи. Довольно вкусные, они высоко котировались в Китае, на что компания получила от них большой заказ. Теперь решили расширить ассортимент безалкогольными напитками. И зашли с довольно хорошего продукта, который почему-то не производят другие мидерии и пивоварни.
А законно ли производить конопляный чай? Не станет ли человек после пары банок наркоманом?
Вот насмотрятся люди западных фильмов да всяких стендапов, потом серьезно думают, что если у продукта есть приписка "конопляный", то это обязательно связано с наркоманией.
Полтора века назад и ранее у конопли не было такой отрицательной коннотации.
Конопля — это сорняк, из которых делали канаты для парусников. На Руси жарили блины на конопляном масле. Исторически семена конопли были частью армянской кухни, потому что в них много масла. Шили из конопли рубашки, по комфорту не уступали одежде изо льна: летом не жарко, кожа дышит, хорошо продувает, не потеешь.
Производят косметику с маслом семян конопли, в основном шампуни и бальзамы для волос. Потому что у масла мощные антиоксидантные свойства, снижают окислительный стресс, вызванный перекисью водорода (кто красил волос — понимает, что там используется для обесцвечивания перекись).
От этого сорняка действительно много реальной пользы, а не психической, когда хочется дунуть и расслабиться (мы против наркотиков!).
Та "конопля", что используется в пищевой и косметической промышленности, имеет очень малый процент ТГК, допустимый по закону (Постановление Правительства РФ от 6 февраля 2020 г. № 101 «Об установлении сортов наркосодержащих растений, разрешенных для культивирования для производства используемых в медицинских целях и (или) ветеринарии наркотических средств и психотропных веществ, для культивирования в промышленных целях, не связанных с производством или изготовлением наркотических средств и психотропных веществ, а также требований к сортам и условиям их культивирования»).
Чем полезен конопляный чай?
Ему приписывают много полезных свойств: легкий седативный эффект, укрепляет сосуды, помогает при мигренях и т.д.
Всё как с любым экзотическими напитками. Чайному грибу (комбуче) тоже приписывали много полезных свойств, упуская момент, что в нем содержится алкоголь (т.е. за руль лучше не садиться) или то, что все пробиотики содержатся не в напитке, а в самой желейной биомассе.
Пока каких-либо значимых и интересных исследований в отношении конопляного чая нет. Единственное исследование, что я нашел - западное, где говорится о том, что каннабиноиды плохо растворяются в кипятке.
Пробуем конопляный чай с айвой от "Степь и ветер"
Визуально и по органолептике напоминает молодую комбучу на зеленом чае: настояли в банке три дня, потом разлили по банкам. Только без сахара и с о-о-о-чень легкой, ненавязчивой кислинкой.
И да, хорошо чувствуется во вкусе сушеная айва и сухофрукты. Напиток приятен тем, что нет этого сахарного привкуса, как в других безалкогольных напитках, который прям налипает на нёбо и зубы.
Легкий, приятный, легкая кислинка балансируется фруктовостью айвы.
Самое интересное то, что в жару с пары глотков жажду утоляет. Я вообще эту банку растянул на 6 часов, у меня столько, например, пиво не задерживается.
Снижает ли он стресс? Не могу сказать. Я в принципе такой человек, что мне по барану на многих и на многое. А ворчливость в сети — просто амплуа.
Состав чая полностью натуральный: вода, сок айвы, травяной сбор конопли, зеленый чай. Судя по последнему компоненту в составе, можно предположить, что в напитке содержится кофеин. Можно рассматривать как полезный энергетик.
Довольно низкокалорийный напиток, всего лишь 19,6 кКал на 100 мл. Хорошо им запивать еду. С такой органолептикой хорошо будет сочетаться с сырной нарезкой, десертами (особенно ореховыми), карпаччо и жирной немецкой кухней.
Где купить?
Если в вашем городе есть пивные магазины, которые торгуют крафтовым пивом, редким импортом, комбучей и б/а напитками - загляните в первую очередь туда.
Не найдёте, тогда ищите на маркетплейсах. Сейчас там уже все кто только могут продавцы и производители.