КАЗАНЬ, 15 августа, ФедералПресс. Шесть случаев кишечной инфекции после посещения кафе «Азу» зарегистрировано в столице Татарстана. Как сообщили в пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора, представители ведомства провели эпидемиологическое расследование.
«В ходе расследования были выявлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания», – отметили сотрудники Роспотребнадзора.
Среди нарушений – неправильные условия хранения продуктов, обработка сырья и готовой продукции на одних и тех же столах, отсутствие медосмотра сотрудников, грязь, мухи и остатки пищи на полу и оборудовании. Также было обнаружено 121 кг пищевой продукции без маркировки.
Кроме того, проведенные исследования показали наличие бактерий группы кишечной палочки в 11 пробах продукции и 7 смывах с объектов внешней среды. А в одной пробе (азу) была выявлена сальмонелла.
«У 4-х сотрудников кафе и заболевших были обнаружены сальмонеллы. Сотрудники кафе отстранены от работы до получения отрицательных результатов лабораторных обследований», – добавили в надзорном органе.
В результате на ИП был составлен административный протокол. Кафе опечатали. В течение 30 суток оно не сможет осуществлять свою деятельность.
Ранее «ФедералПресс» писал о том, что в Саратове из-за антисанитарии и кишечной палочки закрыли суши-бар.
Фото: ФедералПресс / Елена Майорова