Шашлык из свинины на сковороде — это отличный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусом шашлыка, не выходя из дома. Такой шашлык получается сочным, ароматным и нежным. Идеально подходит для семейного обеда или ужина, когда нет возможности готовить на открытом огне. В этом рецепте используются простые и доступные ингредиенты, а сам процесс приготовления максимально облегчён.
Шашлык из свинины на сковороде - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции)
Свинина (шея или лопатка) — 800 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Кефир или йогурт натуральный — 200 мл
Лимонный сок — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Сушеный тимьян или орегано — 1 ч. л.
Время приготовления
- Подготовка ингредиентов — 20 минут
- Маринование — 2 часа
- Приготовление — 30 минут
Калорийность на 100 грамм
- Калории: 232 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 17 г
- Углеводы: 2 г
Подготовка ингредиентов
- Свинина: Вымойте мясо и нарежьте на небольшие куски размером примерно 4-5 см.
- Лук: Очистите лук и нарежьте кольцами или полукольцами.
- Чеснок: Очистите чеснок и мелко порубите или пропустите через пресс.
Маринование
- Маринад: В большой миске смешайте кефир или йогурт, лимонный сок, растительное масло, соль, перец, паприку и сушеный тимьян или орегано. Добавьте измельченный чеснок.
- Маринование мяса: Положите куски свинины в маринад, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом. Добавьте нарезанный лук и снова перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Приготовление
- Разогрев сковороды: Разогрейте большую сковороду с толстым дном на среднем огне. Можно использовать гриль-сковороду для получения характерных полосок на мясе.
- Обжарка мяса: Выложите куски свинины на разогретую сковороду, стараясь не переполнять ее, чтобы мясо обжаривалось, а не тушилось. Обжаривайте мясо по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности внутри. Важно не переворачивать мясо слишком часто, чтобы оно успело подрумяниться.
- Доведение до готовности: Если мясо начало подгорать, но внутри еще не готово, уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте еще 5-10 минут, периодически проверяя готовность.
Подача
Готовый шашлык из свинины подавайте горячим, дополнив свежими овощами, зеленью и любимым соусом. Шашлык также отлично сочетается с картофелем или рисом в качестве гарнира.
Шашлык из свинины на сковороде готов. Приятного аппетита!
- Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"
- В рубрике "Подборки" вы найдете рецепт по вашему вкусу!
