Суп-крем из кабачков со сливками — это легкое, нежное и питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Кабачки придают супу мягкую текстуру и приятный вкус, а сливки делают его особенно бархатистым и насыщенным. Этот суп готовится быстро и просто, но его вкус приятно удивит вас и ваших близких.
Суп-крем из кабачков со сливками - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции)
Кабачки — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Картофель — 2 шт.
Овощной бульон — 1 л
Сливки (20%) — 200 мл
Оливковое или растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Свежая зелень (петрушка или укроп) — для украшения
Время приготовления
- Подготовка ингредиентов — 10 минут
- Приготовление — 25 минут
Калорийность на 100 грамм
- Калории: 60 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 5 г
Подготовка ингредиентов
- Кабачки: Вымойте кабачки и нарежьте их небольшими кубиками. Если кожура кабачков слишком жесткая, ее можно очистить.
- Лук: Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
- Чеснок: Очистите чеснок и мелко порубите его.
- Картофель: Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Картофель добавляется для придания супу более плотной текстуры.
- Овощной бульон: Подготовьте овощной бульон. Можно использовать как домашний бульон, так и бульонные кубики, растворенные в кипятке.
Приготовление
- Обжарка лука и чеснока: В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, и обжаривайте их до мягкости и золотистого цвета, примерно 3-5 минут.
- Добавление кабачков и картофеля: К обжаренному луку и чесноку добавьте нарезанные кабачки и картофель. Обжаривайте овощи еще 5 минут, периодически помешивая.
- Варка супа: Залейте овощи горячим овощным бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15 минут, пока картофель и кабачки не станут мягкими.
- Пюрирование супа: Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера измельчите суп до однородной, кремообразной консистенции. Если у вас нет погружного блендера, можно использовать обычный блендер, измельчая суп порциями.
- Добавление сливок: В пюреобразный суп добавьте сливки, хорошо перемешайте и вновь поставьте на огонь. Доведите до кипения, но не кипятите, чтобы сливки не свернулись. При необходимости добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
- Подача: Разлейте суп-крем по тарелкам, украсьте мелко нарезанной свежей зеленью и подавайте горячим. По желанию можно добавить немного тертого сыра или крутоны(гренки) для дополнительного вкуса.
Суп-крем из кабачков со сливками готов. Приятного аппетита!
- Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"
- В рубрике "Подборки" вы найдете рецепт по вашему вкусу!
