Всем привет кто меня читает!
Сегодня мой рассказ об Италии состоит из двух частей.
- Что такое ФЕРРАГОСТО
- Что едят в этот праздник
Феррагосто (Ferragosto) — итальянский католический праздник отмечаемый 15 августа по григорианскому календарю, Успение Богородицы или Вознесение (Assunzione). Он знаменует завершение сезона больших летних сельскохозяйственных работ. В день Вознесение Богородицы было издавна принято приносить первые плоды нового урожая в дар церквям и капеллам, посвящённым Святой Деве Марии. Праздник сопровождается торжественными богослужениями, церковными красочными процессиями и театральными представлениями. Феррагосто выпадает на две средние недели августа. Большие города Италии просто вымирают на это время. В них остаются только туристы. Фабрики и производства закрываются, а все местные жители, спланировав заранее на этот период отпуска, отправляются отдыхать на море или в горы.
На примере нашей семьи расскажу, что ест типичная неаполитанская семья юга Италии.
Наш праздничный ОБЕД.
(Если кто из читающих живёт в другом регионе и ваши застолья отличаются - пишите мне в комментариях, будет интересно сравнить вкусовые предпочтения 😊).
У нас многие едят в этот день в ресторанах и пиццерях, просто чтобы разгрузить себя и не готовить. А моё семейство предпочитает в этот день кушать дома и принимать гостей.
Итак, начнём наш гастрономический марафон. Лучше вам перекусить перед прочтением 😋😉.
ЗАКУСКА.
И на фотографии не общая тарелка, в такую порцию ставят перед каждым участником трапезы. Я бы могла наесться уже только этим!
Первое блюдо.
Фотография теперь поближе моей порции, чтобы вы рассмотрели и прямо почуствовали вкус, а самые впечатлительные и запах). Это я ещё попросила положить мне поменьше! А так порции в нашем доме кладутся с горкой. Поверьте на слово - ОЧЕНЬ ВКУСНО 😋. Мне повезло что у меня прекрасно готовит муж. Он шеф-повар и в этот день ПЕРВОЕ готовил он 😊.
Второе блюдо.
Второе готовил на открытом огне мой деверь Миммо - муж сестры моего мужа Анжелы. Моя порция на фотографии тоже самая маленькая, у всех остальных кусок мяса был размером с тарелку, сарделька лежала на горе с картошкой-бэби. Мне просто было неудобно фотографировать чужие тарелки которые были похожи на нагруженные грузом корабли 🤣.
Фрукты.
Потом по традиции на стол подаются различные фрукты. Это может быть виноград, груши, персики и т. п.
Десерт.
Затем обязательно традиционно на праздники подаётся СЛАДКОЕ: выпечка и пирожные. Кто-то готовит всё сам, а кто-то покупает или же приносят с собой гости.
Традиционные итальянские ДОЛЬЧИ.
Ещё кушали торт который сделала сестра мужа, моя золовка Анжела. Я это кушаньше обожаю и когда Джузеппе готовит его в Москве оно пользуется у наших друзей особенным спросом.
Обычно такой обед заканчивается ещё ароматным кофе ☕️.
После обеда, на который приходили наши родственники из Англии, мы ещё встречались с нашими знакомыми из Москвы и вечером ужинали с ними в пиццерии, где летом подрабатывает наш сын Доминик официантом. О том как он нашёл себе заработок на лето, можно почитать здесь 👇.
Перед ужином мы успели ещё съездить в Монте Фаито смотреть панораму на соррентийский полуостров.
А вот мы уже в ресторане Cuore di Pizza 🍕
В праздники итальянцы едят много и допоздна. Часто застолья завершаются далеко заполночь. И никого не смущает ходить по ресторанам с маленькими детьми. Они просто засыпают на стульях или в колясках. Многие пиццерии работают до последнего клиента. У Доминика часто получалось так что он заканчивал работать после трех ночи.
Наш ужин.
Крокэ' на закуску.
Неаполитанская САЛЬТИМБОККА (saltimbocca) отличается по виду и по вкусу от тех, что готовят в других регионах. Простыми словами - это закрытый бутерброд с хрустящей корочкой и различной вкусной начинкой. По вкусу похоже на пиццу.
Ещё заказали маленькую пиццу Маргариту для детей. Я лично такую пиццу не люблю, мне нравится пицца с начинкой, а не такая простая без всего.
Я честно пыталась есть ПОМЕНЬШЕ в этот праздничный день, но это не возможно когда вокруг всё ТАК ВКУСНО 😋 и столько соблазнов!
А вы бы сдержались? Что из итальянской кухни предпочитаете вы?
По завершению праздничного вечера многие пошли смотреть салют, но мы так устали что поехали по домам. Итак уже было пол второго ночи🌙.