В последние годы российская экономика испытывает значительное давление со стороны внешних и внутренних факторов, что приводит к нестабильности цен на продукты питания.
В 2024 году российский рынок продуктов питания столкнется с заметным повышением закупочных цен. Многие производители начали информировать ритейлеров о планируемом увеличении закупочных цен на продукцию от 5% до 40% в период с августа по сентябрь. Причинами называют рост цен на логистику и сырье, возросшие расходы на персонал, высокие проценты по кредитам и, конечно же, инфляцию.
Наиболее сильно подвержены подорожанию кондитерские изделия. Причина этому кроется в повышении цен на какао в связи со снижением производства его в Западной Африке из-за засухи.
Также растет и стоимость обслуживания производственных линий. Расходы на логистику увеличились на 16 – 30 %, на пленку для упаковки — на 12%, сахар, фруктово-ягодные добавки подорожали на 20%, молоко — на 12%, бутылки выросли в цене на 8%, алюминиевые банки — на 25%.
Ожидается, что в нынешних реалиях потребители будут более внимательно относиться к своим расходам, что может привести к изменению предпочтений в пользу более доступных или альтернативных продуктов.
Напоминаем, что по данным Росстата, цены на продукты выросли в июле текущего года на 9,67 % в годовом выражении, а инфляция составила 9,13 %.
По мнению эксперта в одной из торговых сетей Колпаковой Ольги, производители могут столкнуться с необходимостью пересмотра своих бизнес-моделей, а компании розничной торговли будут адаптироваться к новым условиям и, скорее всего, будут стремиться сглаживать повышение цен за счет собственной прибыли.
Мастерство ретейлеров теперь будет состоять в том, чтобы повысить цены незаметно для покупателя.