Шесть человек заболели сальмонеллезом после посещения халяльного кафе «Азу» в центре Казани. Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан провело эпидемиологическое расследование, сообщается 15 августа в Telegram-канале ведомства.
При расследовании внимание специалистов привлекли антисанитарные условия в заведении. Обработка продукции и сырья проводилась на одних и тех же столах, на полу и оборудовании лежали остатки пищи, в камерах хранения продуктов были нарушены правила товарного соседства. Кроме того, в помещении летали мухи, а у работников общепита отсутствовали медицинские книжки.
Сотрудники Роспотребнадзора выявили 121 кг пищевой продукции без маркировки и сопроводительных документов, сняли их с реализации и направили в лабораторию.
Результаты исследований показали, что в 11 пробах пищевой продукции и семи смывах с объектов внешней среды присутствуют бактерии группы кишечной палочки, а в одной пробе готовой продукции (азу) — сальмонелла.
Кроме того, у четырех сотрудников кафе также обнаружили сальмонеллы. Их отстранили от работы до момента получения отрицательных результатов лабораторных обследований.
Отмечается, что на владельца кафе составили протоколы об административном правонарушении. Кафе опечатали на 30 суток.
Ранее, 11 августа в Югре 94 пациента кардиоцентра отравились в столовой. 68 из них госпитализировали в инфекционный стационар окружной клинической больницы Сургута. Известно, что источником инфекции стали продукты питания в пищеблоке.