Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Болгарский перец — 1 шт. (цвет по желанию)
- Морковь — 1 шт.
- Твердый сыр (например, эдам или чеддер) — 150 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Итальянские травы (oregano, базилик) — по желанию
- Зубочистки или кулинарная нить
Приготовление:
1. Подготовка начинки:
- Болгарский перец и морковь нарежьте мелкими кубиками.
- Сыр натрите на крупной терке.
- В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанные перец и морковь. Обжаривайте 3-5 минут до мягкости. В конце добавьте измельченный чеснок, соль, перец и итальянские травы. Перемешайте и уберите с огня, дайте немного остыть.
2. Подготовка куриного филе:
- Куриное филе разрежьте вдоль на тонкие пластины. Если филе слишком толстое, можно слегка отбить его с помощью кухонного молотка, между пленками, чтобы не повредить мясо.
- Посолите и поперчите каждую пластину куриного филе с обеих сторон.
3. Формирование рулетиков:
- На каждую пластину куриного филе выложите по столовой ложке овощной начинки и немного натертого сыра. Сверните филе в ролл и зафиксируйте с помощью зубочистки или перевяжите кулинарной нитью.
4. Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C. Выложите рулетики на противень, смазанный оливковым маслом. По желанию, сверху можно посыпать оставшимся тертым сыром.
- Запекайте в духовке 25-30 минут до готовности мяса и золотистой корочки.
5. Подача:
- Готовые рулетики аккуратно выньте зубочистки или развяжите нить. Подавайте горячими с гарниром из овощей или картофеля, а также с салатом.
Приятного аппетита!
Эти куриные рулетики получаются очень сочными и ароматными благодаря овощам и сыру!