Мед – натуральный полезный продукт, пробиотик, богатый антиоксидантами.
Он способствует здоровому управлению весом и стимулирует производство иммунных клеток.
Как выбрать мед: рекомендации Роспотребнадзора
Выбирая мед, внимательно присмотритесь к продукту. Если вы заметили мутность или осадок, то от покупки лучше отказаться. Покупать мёд рекомендуется у производителей или в организациях торговли, при этом при покупке потребитель вправе ознакомиться с документами, подтверждающими качество и безопасность продукции (ветеринарное свидетельство или декларация о соответствии).
Не следует покупать мед у лиц, осуществляющих реализацию продукции в неустановленных местах. На транспортную тару наносят следующую информацию: наименование изготовителя, его адрес, наименования продукта, вида мёда, год сбора и дата упаковки, массы брутто и нетто, количество единиц продукции в таре, обозначение стандарта.
Хранение меда
Роспотребнадзор РФ напоминает, что рекомендуемый срок хранения натурального меда в герметично укупоренной таре составляет два года от даты упаковывания. Температура хранения меда — не выше 20 °C. Натуральный продукт хранят в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей. Не допускается хранение вместе с ядовитыми, пылящими веществами и продуктами, которые могут придать меду не свойственный ему запах.
При неправильном хранении мед может забродить. Он впитывает влагу, и, если хранить мед в помещении с высокой влажностью в негерметичной посуде, верхний слой продукта впитает в себя влагу из воздуха и начнется брожение. Поэтому важно, чтобы мед хранился в герметично закрытой таре.
Помните, что при нагревании выше 45 градусов мед теряет полезные свойства.
Употребление меда: ограничения
Стоит учитывать, что людям с избыточным весом не рекомендуется увлекаться медом из-за его высокой калорийности. Употребление меда в больших количествах способствует ожирению, ведет к сахарному диабету и другим нарушениям, связанным с большой выработкой инсулина.
Употребление меда может вызвать аллергические реакции, и даже анафилактический шок. Мед снижает уровень артериального давления – это опасно для гипотоников.
Мёд не имеет специальных противопоказаний для употребления его детьми. Однако рекомендуется воздерживаться от применения меда в питании детей в возрасте до года. Детям постарше рекомендуют прием меда с теплым молоком и добавление продукта в творог, кашу и другую пищу.