Это блюдо готовится очень быстро, рыба получается сочной и вкусной. Главное – не передержать ее в аэрогриле. На нас троих я беру обычно половину небольшой рыбины – черноморского лосося. У нас его чистят и разделывают прямо в магазине, отдают уже готовое филе на коже.
Я режу рыбу на порционные куски, отрезаю боковые жирки и плавники и выкладываю в глубокую большую тарелку. Далее сбрызгиваю каждый кусок лимонным соком. Можно использовать свежий лимон, но у меня сейчас был заранее выжитый сок лимона, который мы привезли от свекрови из Хатая.
Далее по вкусу добавляю соль, черный перец и чебрец. Вместо чебреца можно добавить прованские травы или другую приправу для рыбы, у меня просто ее нет. Турки еще обычно добавляют красные перец и давленый чеснок. Но я считаю, что это уже перебор. Для меня чем проще – там лучше.
Рыбу в специях и лимонном соке я оставляю на 10-15 минут. Далее выкладываю на решетку аэрогриля в один слой. Если у вас маленький гриль, лучше сделать за 2 захода, но рыба должна обязательно лежать только одним слоем, чтобы горячий воздух циркулировал со всех сторон.
Выставляю температуру 160 градусов и ставлю на 10 минут. Далее проверяю готовность рыбы. В зависимости от толщины филе ставлю еще на 3-5 минут на 160 градусов. Все, рыба готова – наслаждайтесь!
