Сныть-лесная аптека и функциональное питание в одном растении

Самая первая зелень весной в лесу, которую можно употреблять в пищу, сныть. Есть еще и крапива, но ее обычно можно есть в сушеном виде или в виде зеленых щей, в сыром виде она "кусается".  Богатый состав и невероятная польза сныти для организма человека — весомый повод включить ее в свой ежедневный рацион. 

Содержание  витамина С в сныти составляет  37 мг на 100 г продукта. Причем   к осени концентрация витамина повышается и достигает 60-100 мг. Среди других важных микроэлементов стоит упомянуть  железо — до 16 мг; кальций — около 90 мг, что покрывает суточную потребность взрослого человека; калий — примерно 500 мг,  пищевые волокна, яблочную и лимонную кислоты, холин, бета-каротин, биофлавоноиды, кумарины, минеральные соли и эфирные масла. Калорийность сныти  на 100 г составляет 12,7 ккал. В народной медицине трава эта, пока она не вошла в стадию образования зонтиков, может быть использована для лечения анемии.

Можно есть листья сныти в свежем виде,  добавлять листочки их в овощные салаты вместе с другой любимой зеленью. Можно заквасить листья, а можно тушить с минимальным добавлением растительного масла на маленьком огне. Наружно свежие листья можно использовать как компресс при болях в суставах, это средство эффективно при ревматизме и подагре. 

Семена сныти также можно использовать: в свежем виде они особенно полезны для мужчин. Икариин в его составе является сильным афродизиаком и стимулирует потенцию. Сок травы в составе маски для лица способствует разглаживанию морщин и возвращает коже упругость. Смузи с добавлением сныти улучшает иммунитет. Вред может быть только тем, у кого есть аллергии на травы, поэтому включать сныть в рацион следует аккуратно.

Таким образом,простая зелёная травка, растущая много где в средней полосе нашей страны,очень полезна для организма.

Приятного аппетита!

Татьяна,PhD