Сегодня «правильные» пчелы делают не только «правильный» мед, но и являются ключевым звеном для экосистемы. В преддверии «Медового Спаса» эксперты РСХБ рассказали о рынке пчеловодства в России и перспективах его развития.
Valentyn Volkov/Shutterstock/Fotodom
Ключевую роль в производстве меда в России исторически играют личные подсобные хозяйства (ЛПХ) — на их долю приходится более 94% пчелосемей. Объем производства товарного мёда по итогам 2023 всего составил 64,5 тыс. тонн, из которых 660 тонн (90,7% от 2022 года) произвели сельскохозяйственные организации, 3,5 тыс. тонн (+4,5% к уровню 2022 года) — крестьянские фермерские хозяйства, а 60,4 тыс. тонн (95,9% от уровня 2022 года) пришлось на ЛПХ. Для личных подсобных хозяйств пчеловодство — в первую очередь прибыльный бизнес, который при грамотном подходе окупается уже в первый или второй сезон, а его рентабельность достигает 30%.
Более 32% меда собрали пчеловоды Приволжского федерального округа, 26% приходится на Центральный федеральный округ, на третьем месте по объему сбора меда — Южный федеральный округ (14%), 13% собрали сибирские пчеловоды. Самое большое количество пчелосемей сконцентрировано в традиционно аграрных регионах. При чем вкусовые качества продукта зависят от климатических и экологических условий территории, на которой он собран. Мёд каждого региона обладает уникальным набором вкусовых и целебных качеств.
Рейтинг медосборных регионов по итогам 2023 года:
Республика Башкортостан (5,9 тыс. тонн, 9% от объема медосбора по стране и 29% по ПФО);
Алтайский край (4,8 тыс. тонн, 8% от объема медосбора по стране и 57% по СФО);
Воронежская область (3,9 тыс. тонн, 6% от объема медосбора по стране и 24% по ЦФО);
Республика Татарстан (3,7 тыс. тонн, 6% от объема медосбора по стране и 18% по СФО);
Краснодарский край (3,3 тыс. тонн, 5% от объема медосбора по стране и 38% по ЮФО);
Белгородская область (2,9 тыс. тонн, 5% от объема медосбора по стране и 19% по ЦФО);
Ростовская область (2,9 тыс. тонн, 4% от объема медосбора по стране и 33% по ЮФО).
Согласно прогнозу экспертов РСХБ, объем производства товарного мёда по итогам 2024 года сохранит показатели предыдущего периода и составит 64 тыс. тонн. При чем по оценкам аналитиков, будет расти объем экспорта российского меда — по итогам года он превысит 5 тыс. тонн, крупнейшим покупателем остается Китай (23% закупок пришлось на него в 2023 году).
«Растущий спрос на натуральные продукты, технологические инновации, развитие онлайн-торговли — вот лишь некоторые факторы, которые будут формировать ландшафт этой динамичной отрасли в ближайшие годы», — прокомментировала руководитель Центра устойчивого развития Россельхозбанка Наталья Худякова.
Российские потребители продолжают отказываться от рафинированного сахара в пользу натуральных альтернатив. Мед является одним из главных драйверов этого тренда. Сейчас россияне потребляют около 0,5 кг этого продукта в год. По оценкам экспертов РСХБ, потребление меда будет поступательно расти на 3–5% в год.
Россияне отказываются от соков и нектаров в пользу кваса и морсов
Продажи пива выросли на 12,8%