В сентябре 2021 года, в разгар пандемии, в Чарльстоне, Южная Каролина, появилась новая жемчужина: "Последний святой". Созданный Джоуи Гетцем, известным местным барменом, ранее работавшим в Belmont и Bar George, а также Брэндоном Брэмхоллом и Закари Пизом, которые оттачивали свое мастерство в знаменитом ресторане Attaboy в Нью-Йорке, Last Saint предлагает освежающее сочетание фамильярности и инноваций. В меню умело сочетаются классические коктейли и любимые блюда дайв-баров, а объединяющей темой является комфорт.
Среди предлагаемых в баре коктейлей The Old Salt выделяется как самый продаваемый. Разработанный Pease, этот напиток представляет собой гармоничную смесь текилы, свежего сока лайма, соли и пышного взбитого грейпфрутового сока, украшенного гигантской долькой грейпфрута в качестве гарнира. Старая соль яркая, кисловатая и приятно соленая, напоминающая восхитительную смесь Соленой собаки и Паломы. Настоящей звездой этого напитка является свежевыжатый и газированный грейпфрут, который придает ему уникальную текстуру, идеально подходящую для любого времени суток — наслаждаетесь ли вы поздним завтраком или отдыхаете поздно вечером.
Создание The Old Salt отражает дух Last Saint: знакомые вкусы сочетаются со свежими нотками, что делает его обязательным местом для посещения в оживленной коктейльной среде Чарльстона.
Коктейль Old Salt
Ингредиенты (на 1 порцию):
- 120 мл грейпфрутового сока (выжать сок, предварительно удалив кожуру, или выжать вручную и взбить пену с помощью блендера или ручного вспенивателя)
- 45 мл текилы или джина
- 15 мл простого сиропа
- 15 мл сока лайма
- 2 капли солевого раствора (см. Примечание)
- Украшение: крупный кусок грейпфрута с солью
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты в шейкере, но не взбалтывайте.
- Перелейте смесь прямо на лед в стакан коллинз объемом 300 мл.
- Украсьте напиток крупным кусочком грейпфрута с солью.
Примечание:
- Солевой раствор: Для приготовления солевого раствора смешайте 1 столовую ложку соли со 100 мл воды. Размешайте или взболтайте до полного растворения соли.
