Крабовые палочки – это популярный продукт, который используется в кулинарии для приготовления различных блюд. Они представляют собой имитацию крабового мяса и изготавливаются из обработанного рыбного фарша сурими.
История создания крабовых палочек началась в 1973 году, когда японская компания Sugiyo Co., Ltd. изобрела этот продукт под названием Kanikama. В СССР производство крабовых палочек было налажено в 1984 году на заводе «Протеин» в Мурманске.
Основной состав крабовых палочек включает следующие ингредиенты:
- рыбный фарш сурими;
- растительное масло;
- крахмал;
- яичный и растительный (соевый) белок;
- сахар;
- соль.
Также в состав могут входить пищевые красители, усилители вкуса, ароматизаторы и загустители.
Процесс производства крабовых палочек начинается с обработки рыбного фарша сурими. Сурими получают из измельчённого мяса белой рыбы, такой как минтай, хек или путассу. Затем фарш смешивают с другими ингредиентами, формируют палочки и подвергают их шоковой заморозке. После этого крабовые палочки упаковывают и отправляют на продажу.
Крабовые палочки широко используются в кулинарии. Они могут быть использованы для приготовления различных блюд, таких как салаты, закуски и горячие блюда.
Сегодня на обзор мне попало 4 вида крабовых палочек:
- Крабовые палочки Русское море охлаждённые 200г 67.49₽
- Крабовые палочки Мирамар 200г 67.49₽
- Крабовые палочки Меридиан Снежный краб 200г 104.99₽
- Крабовые палочки сурими от vici 200г 63.74₽
Обзор крабовых палочек
Сегодня я решил протестировать четыре вида крабовых палочек разных производителей: «Русское море», «Мирамар», «Меридиан Снежный краб» и Vici. Все образцы были приобретены в ближайшем супермаркете и имели одинаковый вес — 200 грамм.
Первым делом я обратил внимание на упаковку. Все крабовые палочки были упакованы в герметичные пакеты, на которых была указана вся необходимая информация о продукте: состав, срок годности, производитель и т. д.
Затем я приступил к оценке внешнего вида крабовых палочек. Все образцы имели характерный для этого продукта цвет и форму. Однако крабовые палочки «Мирамар» были немного тоньше, чем остальные.
Далее я проверил крабовые палочки на вкус. Все образцы имели приятный вкус, но крабовые палочки «Меридиан Снежный краб» были более сочными и нежными.
Наконец, я оценил крабовые палочки по запаху. Все образцы имели характерный запах морепродуктов, но крабовые палочки «Русское море» имели более выраженный аромат.
По итогам тестирования можно сделать следующие выводы:
- Все крабовые палочки имеют приятный вкус и аромат.
- Крабовые палочки «Меридиан Снежный краб» отличаются особой сочностью и нежностью.
- Крабовые палочки «Мирамар» имеют более тонкую форму.
В целом, все протестированные крабовые палочки оказались качественными и вкусными. Однако, если вы ищете особенно сочные и нежные крабовые палочки, то рекомендую обратить внимание на образец «Меридиан Снежный краб».