Сейчас в интернете все большую популярность набирает дубайский шоколад с фисташковой пастой, восхищающий своим интересным дизайном и необычной хрустящей начинкой. Этот десерт, вобравший в себя богатую палитру восточных сладостей, является отражением роскоши и изысканности, присущих культуре Объединённых Арабских Эмиратов.
К сожалению, этот продукт нельзя приобрести на полках наших магазинов, так как он продается исключительно в Дубае. Кроме того, такое удовольствие далеко не из дешевых, стоимость этого шоколада составляет около 1800 рублей за одну плитку.
Благодаря этому рецепту вы сможете насладится неповторимым вкусом дубайского шоколада, а процесс приготовления не займет большого количества времени.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
· молочный шоколад или шоколадные капли — 450 г.;
· сливочное масло — 45 г.;
· тесто катаифи — 150 г.;
· кунжутная паста тахини — 1 ст. ложка;
· фисташковая паста — 60 г.
Все ингредиенты, несмотря на непривычные названия, можно приобрести на маркетплейсах или в больших супермаркетах по приемлемым ценам.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Растопите половину молочного шоколада на водяной бане и заполните им дно и стенки силиконовой формы. Отложите его в холодильник на 40-60 минут.
Безусловно, для приготовления вы можете использовать любой другой вид шоколада. Кроме того, для украшения можно использовать шоколад другого цвета, так десерт будет больше похож на оригинальный.
При приготовлении сладости для собственного употребления вы можете взять обычный шоколад в плитках, который вам больше всего нравится. В ином случае мы советуем вам темперировать шоколад. Так он не будет таять, его удобнее будет есть, и он дольше сохранит свой изначальный вид. Для темперирования нужно использовать специальные шоколадные капли.
2. Порежьте тесто катаифи на мелкие кусочки и обжарьте на сковороде с использованием сливочного масла до появления золотистой корочки.
3. В отдельной емкости смешайте кунжутную и фисташковую пасту. В полученную массу добавьте готовое тесто катаифи. Соедините ингредиенты.
4. На застывший шоколад выложите начинку. Помните, что слой начинки должен быть довольно толстым, так как именно она придает этой сладости ее уникальный вкус и текстуру.
5. Растопите оставшуюся половину молочного шоколада на водяной бане и заполните им форму до конца. Разровняйте слой.
6. Уберите в холодильник до полного застывания на 1,5-2 часа.
Ваш десерт готов! Приятного аппетита!
Если вам понравилась эта статья, обязательно поддержите ее лайком и подпиской. Большое спасибо за прочтение.