Готовить мидии проще простого, особенно если они замороженные. К мидиям лучше всего подавать свежий багет для того чтобы вымакивать вкуснейший сливочный соус.
Ингредиенты:
- Мидии 500 г.
- Не жирные сливки 200 мл.
- Сливочное масло 35 г
- Чеснок 2 зубчика
- Соли по вкусу
- Пряные травы по вкусу
Подойдут как мидии в ракушках, так и очищенные замороженные. Если это ракушки, то предварительно замачиваем их в холодной воде, отбираем только раскрытые, и счищаем ножом всё лишнее с ракушек. Замороженные мидии размораживаем.
Чеснок измельчаем. Кладём его в заранее нагретую сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжариваем 40–60 секунд на медленном огне.
После этого добавляем к чесноку мидии, хорошо перемешиваем, кладём любимые сухие травы и свежемолотый чёрный перец. Обжариваем всё на слабом огне примерно 7-8 минут.
Затем вливаем к мидиям сливки и продолжаем тушить до загустения.
Подаем с хрустящим багетом и зеленью.
Всем приятного аппетита!