Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых супов – супа с тефтельками. Это блюдо не только невероятно вкусное, но и очень сытное, а главное, его легко приготовить. Этот суп отлично подходит как для уютного семейного ужина, так и для тех дней, когда хочется чего-то особенно домашнего и согревающего.
Ингредиенты:
Для приготовления супа с тефтельками вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для тефтелек:
- Фарш (смешанный, свиной и говяжий) – 500 г
- Рис – 50 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйцо – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
Для супа:
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Томаты – 2 шт. или томатная паста – 2 ст. л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Подготовка тефтелек. Промойте рис и отварите его до полуготовности. Затем остудите.
Лук и чеснок мелко нарежьте или натрите на тёрке.
В миске смешайте фарш, отварной рис, лук, чеснок и яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
Сформируйте небольшие тефтельки размером с грецкий орех. - Подготовка овощей. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
Морковь натрите на крупной терке или нарежьте кружочками.
Лук нарежьте кубиками.
Томаты нарежьте мелкими кубиками или используйте томатную пасту. - Приготовление супа. В кастрюлю налейте воду (около 2,5 литров) и доведите до кипения. Добавьте картофель и варите его около 10 минут.
В это время на сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте к ним томаты (или томатную пасту) и тушите ещё 5 минут.
Когда картофель будет почти готов, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи и аккуратно положите тефтельки.
Варите суп на среднем огне около 15 минут, пока тефтельки не всплывут и не станут полностью готовыми.
За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист, посолите и поперчите суп по вкусу. - Подача. Когда суп готов, снимите его с огня и дайте немного настояться под крышкой.
Подавайте суп с мелко нарезанной зеленью. К супу отлично подойдут свежий хлеб или гренки.
Этот суп с тефтельками обязательно понравится вам и вашим близким! Он согреет в холодное время года и подарит настоящее ощущение домашнего уюта.
Если вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты и кулинарные советы! Приятного аппетита!
