Найти в Дзене

17 АВГУСТА. ПРЕДВЕСТИЕ БАБЬЕГО ЛЕТА. ДЕНЬ МАЛИНУХ

Август – ягодник, не иначе! Черники ягоды – лоснятся, спелая оболочка – отливает то темно-синим, то темно-фиолетовым … Советы дедов просты: «Будешь сытится черникой вдоволь, сбережешь зрение». А следом за черникой - грязноватой голубизной, а то глубокой синью манит голубика. Чуть терпкая. Из ее ягод хороши кисели. А смородина…. Её сладко - волны летят по ветру, не отпускают из леса. Ягоды сушат. Из них готовят – витаминные сиропы. В каждом дворе на решетах разложены ягодные сборы: одни - в тени, другие – на солнце, в решетах, на противнях, на ситах… К ночи все перемещается в русскую печь, уже не такую жаркую. Подсыхает, подвяливается… В этот день, который отмечен созреванием малины и которой всегда кажется мало, справные хозяйки не забывали и о других ягодах-плодах. Но малина!.. не так-то бывает на пользу, если ее есть досыта. Кружит голову она, бросает в жар. Ее заросли, как женщины, манят к себе. И в старые времена, за бабонькой-ягодкой хоть на край света мужик готов был пойти

Август – ягодник, не иначе! Черники ягоды – лоснятся, спелая оболочка – отливает то темно-синим, то темно-фиолетовым … Советы дедов просты: «Будешь сытится черникой вдоволь, сбережешь зрение». А следом за черникой - грязноватой голубизной, а то глубокой синью манит голубика. Чуть терпкая. Из ее ягод хороши кисели. А смородина…. Её сладко - волны летят по ветру, не отпускают из леса. Ягоды сушат. Из них готовят – витаминные сиропы.

В каждом дворе на решетах разложены ягодные сборы: одни - в тени, другие – на солнце, в решетах, на противнях, на ситах… К ночи все перемещается в русскую печь, уже не такую жаркую. Подсыхает, подвяливается…

-2

В этот день, который отмечен созреванием малины и которой всегда кажется мало, справные хозяйки не забывали и о других ягодах-плодах.

Но малина!.. не так-то бывает на пользу, если ее есть досыта. Кружит голову она, бросает в жар. Ее заросли, как женщины, манят к себе. И в старые времена, за бабонькой-ягодкой хоть на край света мужик готов был пойти, полакомиться, попробовать на вкус.

Хозяйки с утра у квашни. Тесто едва «ожило», а его уже на доске раскатывают, дают на воле «походить»! Конечно, пекут пироги.

Малину не толкут, сдабривают медом или сахаром. Раскладывают на противне поверх по краям загнутого раскатанного теста. Ягоды присыпают чуть мукой. К тому же пекут закрытые с малиной пирожки. Завитушки с малиной. Ставят самовары. За чаем собираются и лакомятся пирогами все домочадцы. А ввечеру – шли плескаться. Или к реке, или к колодцу. Вода уже холодит. Ильин день далеко позади. Так что плещутся, а иные и купаются – с оглядкой. Чтобы не в досаду Илье громовержцу. Тот ведь ещё 2 августа речные воды похолодил.

-3

Мужики знали, что 17 августа – это день Малинух, самый сладкий и самый желанный день! Мужики от души старались. В лес по малину ходили тайком, хоть маленький кузовок, но самой крупной, сочной собрать да своей сударушке угодить!

Так что день Малинух – это день бабьих застолий, бабьих бесед, предвестия встреча Бабьего лета!